Oletko harkinnut mantelimaidon tekemistä kotona? Se on helpompaa kuin luuletkaan ja tarjoaa tuoreempia, terveellisempiä ja edullisempia versioita kuin kaupan valmisteet.
Tämä opas näyttää, kuinka tehdä mantelimaitoa mehulingolla, mantelien liottamisesta maidon siivilöintiin. Opastamme sinua vaihe vaiheelta alusta loppuun!
Opettele maustamaan mantelimaitoa luonnollisesti vinkkiemme avulla siitä, miten sitä kannattaa säilyttää ja miten sen tuoreus säilyy parhaiten.
Oletko valmis kokeilemaan kotitekoisen mantelimaidon? Aloitetaan.
Miksi kotitekoinen mantelimaito?
Mantelimaidon tekeminen alusta alkaen kotona tarjoaa useita etuja. Ensisijaisesti terveyshyödyt; lisäksi kotitekoiset versiot sisältävät vähemmän lisäaineita.
Kaupan mantelimaidossa voi olla lisäaineita ja säilöntäaineita, kuten sakeuttajia kuten Kartagenaa, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatusongelmia; kotitekoisissa versioissa tällaisia lisäaineita ei kuitenkaan ole.
Kotitekoinen mantelimaito voi myös olla kustannustehokkaampaa. Vaikka mantelit saattavat vaikuttaa kalliilta, yhdestä kupillisesta voi valmistaa jopa neljä kupillista kotitekoista maitoa huomattavasti edullisemmin kuin kaupan vaihtoehdoista.
Mantelimaidon tekeminen kotona on ympäristöystävällisempää monin tavoin, vähentäen pakattujen tuotteiden kysyntää ja syntyvää jätettä sekä hyödyntämällä jäljelle jäävän massan eri tavoin – mikä edelleen vähentää jätettä!
Kotitekoinen mantelimaito on terveellisempää, edullisempaa ja ympäristöystävällisempää kuin kaupan versiot – puhumattakaan siitä, että sen tekeminen on helppoa! Näytän sinulle miten.
Ennen kuin aloitat mantelimaidon valmistusprosessin kotona, kerätään kaikki tarvittavat työkalut ja ainekset. Kotiteko vaatii peruskeittiövälineitä sekä kaksi keskeistä ainesosaa – olennaisia onnistumisen kannalta!
Välineet
Tässä ovat tarvitsemasi välineet:
- Hyvälaatuinen mehustin
- Iso kulho
- Siivilä tai pähkinämaitopussi
- Säilytysastiat
Hyvälaatuinen mehustin on avain mantelien tehokkaaseen hyödyntämiseen. Siivilä tai pähkinämaitopussi on välttämätön tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi. Ja tietysti tarvitset astiat kotitekoisen mantelimaidon säilyttämiseen.
Ainesosat
Ainesosista tarvitset:
- Raakoja manteleita
- Vettä
Siinä se! Kotitekoisen mantelimaidon kauneus piilee sen yksinkertaisuudessa. Vain kaksi ainesosaa, mutta lopputulos on herkullinen ja ravitseva juoma. Keskustelemme myöhemmin valinnaisista lisäaineista, kuten makeutusaineista ja makuaineista.
Mantelien valmistelu
Ensimmäinen askel kotitekoisen mantelimaidon valmistuksessa on mantelien valmistelu. Tämä sisältää liottamisen, joka on tärkeää muutamasta syystä.
Ensinnäkin mantelien liottaminen aktivoi entsyymejä, jotka parantavat sulavuutta. Tämä tarkoittaa, että kehosi pystyy imeyttämään enemmän mantelien ravintoaineita. Toiseksi liottaminen pehmentää manteleita, jolloin ne on helpompi puristaa mehuksi.
Mantelien liottaminen: Ensimmäinen askel
Liottaaksesi mantelit, laita ne yksinkertaisesti suureen kulhoon ja peitä vedellä. Mantelit laajenevat liotessaan, joten käytä runsaasti vettä.
Anna mantelien liota yön yli tai vähintään 8 tuntia. Liotuksen jälkeen valuta ja huuhtele mantelit. Ne ovat nyt valmiita herkullisen kotitekoisen mantelimaidon valmistukseen.
Kuinka tehdä mantelimaitoa mehulingolla
Nyt kun mantelit ovat valmiit, on aika tehdä mantelimaitoa. Prosessi on yksinkertainen ja nopea, erityisesti jos käytät mehulingoa.
Aloita lisäämällä liotetut ja huuhdellut mantelit mehulingolle. Jokaista mantelikuppia kohden lisää 2–3 kuppia vettä. Tämä suhde antaa sinulle kermaisen ja täyteläisen mantelimaidon.
Seuraavaksi käynnistä mehulingosi ja anna sen tehdä työ. Mehulingon avulla mantelihyytelö erotetaan maidosta.
Vaiheittaiset ohjeet
Tässä on yksityiskohtainen vaiheittainen opas mantelimaidon valmistukseen mehulingolla:
- Lisää 1 kuppi liotettuja ja huuhdeltuja manteleita mehulingolle.
- Kaada 2–3 kuppia vettä.
- Käynnistä mehulingon ja anna sen pyöriä, kunnes kaikki mantelit on käsitelty.
- Kun mehustin on käsitellyt kaikki mantelit, sinulla on jäljellä kannu tuoretta, kotitekoista mantelimaitoa ja mantelimassaa.
- Älä heitä massaa pois! Keskustelemme myöhemmin tässä artikkelissa, miten voit käyttää sitä.
Siinä se! Olet juuri valmistanut oman kotitekoisen mantelimaidon. Se on niin yksinkertaista.
Mantelimaidon maustaminen
Nyt kun sinulla on perusmantelimaito, saatat haluta lisätä siihen makua. Vaikka mantelimaito on herkullista sellaisenaan, pieni makeutus tai maku voi tehdä siitä vielä paremman.
Luonnolliset makeutusaineet ja makulisäykset
Harkitse luonnollisen makeutusaineen, kuten hunajan, vaahterasiirapin tai taateleiden lisäämistä. Nämä voidaan sekoittaa maitoon sen siivilöinnin jälkeen.
Makuvariaatioksi kokeile lisäämällä tilkka vaniljauutetta tai ripaus kanelia. Nämä lisäykset voivat muuttaa kotitekoisen mantelimaidon herkulliseksi nautinnoksi.
Siivilöinti sileyttä varten
Mehustamisen jälkeen mantelimaidossasi saattaa olla vielä hienoja mantelipartikkeleita. Saadaksesi sileämmän koostumuksen sinun täytyy siivilöidä maito.
Kuinka siivilöidä mantelimaidosi
Kaada mantelimaito hitaasti pähkinämaitopussin tai hienon siivilän läpi. Tämä kerää jäljellä olevan mantelimassan.
Varmista, että puristat mahdollisimman paljon nestettä ulos. Mitä sileämpää maito on, sitä miellyttävämpää sitä on juoda.
Mantelimaidon säilytys
Nyt kun olet valmistanut mantelimaidon, on aika säilyttää se oikein. Kotitekoinen mantelimaito ei sisällä säilöntäaineita, joten se täytyy säilyttää jääkaapissa.
Säilyvyys ja säilytysvinkit
Tyypillisesti kotitekoinen mantelimaito säilyy jääkaapissa 3–5 päivää. Muista aina ravistaa hyvin ennen käyttöä, sillä se saattaa erottua.
Helppoa käyttöä varten säilytä mantelimaito kirkkaassa lasipullossa. Älä unohda merkitä ja päivämääröidä sitä tuoreuden seuraamiseksi.
Ylijääneen mantelimassan käyttö
Mantelimaidon valmistuksen jälkeen sinulle jää mantelimassaa.
Luovia ideoita mantelihöylälle
Voit käyttää mantelihöylää leivonnassa. Vaihtoehtoisesti voit kuivata sen ja käyttää mantelijauheena.
Toinen hauska idea on käyttää sitä luonnollisena kasvojen kuorintana. Se on hellävarainen iholle ja täynnä ravinteita.
Usein kysytyt kysymykset kotitekoisesta mantelimaidosta
Kotitekoisen mantelimaidon valmistus voi herättää muutamia kysymyksiä, erityisesti jos olet uusi prosessissa.
Yleiset kysymykset vastattuina
Voinko pakastaa kotitekoista mantelimaitoa? Kyllä, voit. Kuitenkin rakenne saattaa hieman muuttua sulatuksen jälkeen. Paras käyttötapa on smoothieissa tai ruoanlaitossa pakastamisen jälkeen.
Miten voin tehdä mantelimaidon ilman mehustinta? Voit käyttää sen sijaan tehosekoitinta. Prosessi on samanlainen, mutta sinun täytyy siivilöidä maito pähkinämaidon pussin tai juustoliinan läpi poistaaksesi höylän.
Miksi mantelimaidoni erottuu? Erottuminen on luonnollista kotitekoisessa mantelimaidossa, koska siinä ei ole kaupan versioiden stabilointiaineita. Ravista hyvin ennen käyttöä.
Tee mantelimaitoa -video
Kannustetaan kokeiluun ja jakamiseen
Muista, että oman mantelimaidon tekemisen kauneus on vapaus kokeilla. Kokeile erilaisia mantelien ja veden suhteita tai lisää suosikk makeutusaineitasi ja makuja.
