Sul lato del serbatoio è presente una scatola di controllo con un termometro digitale e controlli di base. È possibile vedere la temperatura attuale e regolare l'impostazione secondo necessità. All'interno del serbatoio, un motore agitatori fa girare un agitatore a bassa velocità. Questo movimento costante e delicato aiuta a mantenere la temperatura uniforme in tutto il serbatoio, evitando che si formino strati più caldi in alto e più freddi in basso. Alcuni impianti includono anche un sistema CIP, che permette di lavare l'interno tramite sfere spray fisse senza dover entrare o aprire tutto ogni volta.
La potenza può essere configurata per 220V o 380V, 50Hz o 60Hz, a seconda di ciò che viene utilizzato nella tua zona. I compressori di marche come Copeland, Bitzer o Danfoss sono comunemente installati; quale venga usato dipende solitamente da ciò che richiedi e dalla disponibilità al momento. La potenza del motore agitatori è tipicamente compresa tra circa 0,75 e 1,5 kW.
Questo tipo di refrigeratore da 5000L si trova principalmente nelle grandi aziende lattiero-casearie, nei punti di raccolta del latte dove si raccoglie il latte da diverse aziende agricole, e negli impianti di lavorazione di piccole e medie dimensioni. Nei sistemi cooperativi, un serbatoio come questo può servire diversi fornitori nella stessa area.
Per quanto riguarda il costo, non esiste un prezzo fisso perché i dettagli sono importanti. La scelta del compressore, se optare per il raffreddamento diretto o un banco di ghiaccio, se aggiungere il CIP e quanta automazione desideri – tutto questo influisce sul prezzo. Solo come guida approssimativa, molte unità si collocano tra circa 9.000 e 12.000 dollari USA su base EXW o FOB. Per ottenere un numero realistico, è meglio condividere la tensione, il sistema di raffreddamento preferito, eventuali richieste specifiche di marca e la destinazione, così da poter fornire un preventivo adeguato.
I refrigeratori sono solitamente imballati in casse di legno per l'esportazione. Una volta confermato tutto, la produzione e la preparazione per la spedizione richiedono generalmente circa due o tre settimane. La consegna viene poi organizzata via mare, camion o aereo, a seconda della tua posizione e dell'urgenza dell'ordine.