Ο ομογενοποιητής υψηλής πίεσης χρησιμοποιείται κυρίως σε βιολογικές, τροφικές, χημικές και άλλες βιομηχανίες, όπως η κονιορτοποίηση κυττάρων, η ομογενοποίηση ποτών, τα εκλεκτά χημικά, η παρασκευή λιποσωμάτων, γαλακτωμάτων λίπους, εναιωρημάτων ΝΑΤΟ, μικρογαλακτωμάτων, λιπιδικών μικροσφαιριδίων, γαλακτωμάτων, γαλακτοκομικών προϊόντων κ.λπ.
Η ίδια η διαδικασία ομογενοποίησης είναι απαραίτητη για την εξασφάλιση της ομοιογένειας των διαφόρων υγρών και μειγμάτων. Στη βιομηχανία τροφίμων, η ομογενοποίηση είναι επίσης απαραίτητη για τη βελτίωση της καταναλωτικής ποιότητας των προϊόντων. Η ομογενοποίηση παρατείνει τη διάρκεια ζωής και παρέχει μια ευχάριστη συνοχή. Βελτιώνει επίσης τη γεύση του προϊόντος. Στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων, για παράδειγμα, οι ομογενοποιητές κονιορτοποιούν τα σφαιρίδια λίπους για να δημιουργήσουν ομοιόμορφη συνοχή και η τελική ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι φαίνεται πολύ ελκυστική - χωρίς σβώλους λίπους στην επιφάνεια. Και αυτά τα προϊόντα δεν διαστρώνονται ή δεν περιέχουν νερό και έχουν πιο έντονη γεύση.
Ο ομογενοποιητής υψηλής πίεσης αποτελείται κυρίως από θάλαμο ομογενοποίησης υψηλής πίεσης και μηχανισμό συμπίεσης. Η εσωτερική γεωμετρία της κοιλότητας ομογενοποίησης υψηλής πίεσης είναι ειδικά σχεδιασμένη, υπό τη δράση του μηχανισμού πίεσης, το διάλυμα υψηλής πίεσης διέρχεται γρήγορα μέσα από την κοιλότητα ομογενοποίησης, το υλικό θα υποβληθεί σε διάτμηση υψηλής ταχύτητας, δόνηση υψηλής συχνότητας, φαινόμενο κοιλότητας και συναγωγή και άλλη μηχανική δύναμη και το αντίστοιχο θερμικό αποτέλεσμα, το οποίο προκαλεί τη μηχανική δύναμη και το χημικό αποτέλεσμα για να προκαλέσει τη φυσική, χημική και δομική αλλαγή των μακρομορίων του υλικού και τελικά να επιτύχει το αποτέλεσμα της ομογενοποίησης.
Ως εκ τούτου, η κοιλότητα ομογενοποίησης υψηλής πίεσης είναι το βασικό συστατικό του εξοπλισμού και η εσωτερική μοναδική γεωμετρική δομή της είναι ο κύριος παράγοντας που καθορίζει το αποτέλεσμα ομογενοποίησης. Ο μηχανισμός συμπίεσης παρέχει την απαιτούμενη πίεση για τη διέλευση του ρευστού υλικού από την κοιλότητα ομογενοποίησης με υψηλή ταχύτητα, ενώ το επίπεδο πίεσης και η σταθερότητα επηρεάζουν επίσης σε κάποιο βαθμό την ποιότητα του προϊόντος.
| Τύπος | Ροή L/H | Μέγιστη πίεση | Πίεση αξιολόγησης | Ισχύς κινητήρα |
|---|---|---|---|---|
| 0.2/25 | 200L | 25Mpa | 20Mpa | 2.2kw |
| 0.3/25 | 300L | 3kw | ||
| 0.5/25 | 500L | 4kw | ||
| 0.8/25 | 800L | 5.5kw | ||
| 1/25 | 1000L | 7.5kw | ||
| 1.5/25 | 1500L | 11kw | ||
| 2/25 | 2000L | 15kw | ||
| 2.5/25 | 2500L | 18.5kw | ||
| 3/25 | 3000L | 22kw | ||
| 4/25 | 4000L | 30kw | ||
| 5/25 | 5000L | 37kw | ||
| 6/25 | 6000L | 45kw | ||
| 8/25 | 8000L | 55kw |
