Já pensou em fazer leite de amêndoa em casa? É mais fácil do que pensa e proporciona-lhe versões mais frescas, mais saudáveis e mais económicas do que as versões compradas em lojas.
Este guia irá demonstrar-lhe como fazer leite de amêndoa utilizando um espremedor, desde demolhar as amêndoas até coar o leite. Iremos guiá-lo passo a passo do início ao fim!
Aprenda a aromatizar naturalmente o leite de amêndoa com algumas dicas nossas sobre a melhor forma de armazenar e preservar a sua frescura.
Está pronto para experimentar fazer comida caseira? leite de amêndoa? Vamos começar.
Porquê leite de amêndoa caseiro?
Fazer leite de amêndoa em casa a partir do zero oferece-lhe várias vantagens. Em primeiro lugar, os benefícios para a saúde; além disso, as versões caseiras contêm menos aditivos.
O leite de amêndoa comprado em lojas pode conter aditivos e conservantes, tais como espessantes como o Cartagena, que podem causar problemas digestivos; as versões caseiras, no entanto, não contêm esses materiais adicionados.
O leite de amêndoa caseiro também pode ser mais económico. Embora as amêndoas possam parecer caras, uma chávena pode produzir até quatro chávenas de leite caseiro a um custo muito mais razoável do que as alternativas compradas em lojas.
Fazer leite de amêndoa em casa é melhor para o ambiente de várias formas, desde a redução da procura de produtos embalados e dos resíduos gerados, até à utilização dos restos de polpa de várias formas - reduzindo ainda mais os resíduos!
O leite de amêndoa caseiro é mais saudável, mais barato e mais amigo do ambiente do que as versões compradas em lojas - para não falar que é fácil de fazer! Deixe-me mostrar-lhe como.
Antes de iniciar o processo de fabrico do leite de amêndoa em casa, vamos reunir todos os utensílios e ingredientes necessários. Para fazer leite de amêndoa em casa, precisa de ter em conta alguns equipamentos básicos de cozinha, bem como dois ingredientes essenciais para o sucesso!
Lista de equipamentos
Eis o equipamento de que vai precisar:
- Um espremedor de boa qualidade
- Uma tigela grande
- Um coador ou um saco de leite de nozes
- Contentores de armazenamento
Um espremedor de alta qualidade é fundamental para tirar o máximo partido das suas amêndoas. Um coador ou um saco de leite de amêndoa é necessário para obter uma textura suave. E, claro, vai precisar de recipientes para armazenar o seu leite de amêndoa caseiro.
Ingredientes
Quanto aos ingredientes, vai precisar de
- Amêndoas cruas
- Água
É isso mesmo! A beleza do leite de amêndoa caseiro reside na sua simplicidade. Apenas dois ingredientes, mas o resultado é uma bebida deliciosa e nutritiva. Mais tarde, falaremos de adições opcionais, como adoçantes e aromatizantes.
Preparar as suas amêndoas
O primeiro passo para fazer leite de amêndoa caseiro é preparar as amêndoas. Isto envolve pô-las de molho, o que é crucial por duas razões.
Em primeiro lugar, demolhar as amêndoas ativa enzimas que melhoram a digestibilidade. Isto significa que o seu corpo pode absorver mais nutrientes das amêndoas. Em segundo lugar, a demolha amolece as amêndoas, tornando-as mais fáceis de espremer.
Colocar as amêndoas de molho: O primeiro passo
Para demolhar as suas amêndoas, basta colocá-las numa tigela grande e cobri-las com água. As amêndoas expandem-se à medida que ficam de molho, por isso certifique-se de que utiliza bastante água.
Deixe as amêndoas de molho durante a noite, ou pelo menos durante 8 horas. Depois de demolhadas, escorra e lave as amêndoas. Agora estão prontas para serem transformadas num delicioso leite de amêndoa caseiro.
Como fazer leite de amêndoa num espremedor
Agora que as suas amêndoas estão preparadas, está na altura de fazer leite de amêndoa. O processo é simples e rápido, especialmente se estiver a usar um espremedor.
Comece por colocar as amêndoas demolhadas e lavadas no espremedor. Por cada chávena de amêndoas, adicione 2-3 chávenas de água. Esta proporção irá proporcionar-lhe um leite de amêndoa cremoso e rico.
Em seguida, ligue o seu espremedor e deixe-o fazer o trabalho. O espremedor vai separar a polpa de amêndoa do leite.
Instruções passo a passo
Aqui tem um guia passo-a-passo detalhado sobre como fazer leite de amêndoa num espremedor:
- Adicione 1 chávena de amêndoas demolhadas e lavadas ao espremedor.
- Deite 2-3 chávenas de água.
- Ligue o espremedor e deixe-o funcionar até que todas as amêndoas estejam processadas.
- Quando o espremedor tiver processado todas as amêndoas, ficará com um jarro de leite de amêndoa fresco e caseiro e alguma polpa de amêndoa.
- Não deite fora a polpa! Iremos discutir como a pode utilizar mais à frente neste artigo.
E já está! Acabou de fazer o seu próprio leite de amêndoa caseiro. É assim tão simples.
Aromatizar o seu leite de amêndoa
Agora que tem o seu leite de amêndoa básico, pode querer adicionar algum sabor. Embora o leite de amêndoa seja delicioso por si só, um pouco de adoçante ou sabor pode torná-lo ainda melhor.
Adoçantes naturais e aditivos de sabor
Considere adicionar um toque de adoçante natural como mel, xarope de ácer ou tâmaras. Estes podem ser misturados no leite depois de este ter sido coado.
Para dar um toque de sabor, experimente adicionar um pouco de extrato de baunilha ou uma pitada de canela. Estes suplementos podem transformar o seu leite de amêndoa caseiro numa deliciosa guloseima.
Coar para obter suavidade
Depois de fazer o sumo, o seu leite de amêndoa pode ainda conter algumas partículas finas de amêndoa. Para obter uma textura mais suave, terá de coar o leite.
Como coar o seu leite de amêndoa
Deite o leite de amêndoa lentamente através de um saco de leite de nozes ou de um coador de malha fina. Isto irá apanhar qualquer resto de polpa de amêndoa.
Certifique-se de que espreme o máximo de líquido possível. Quanto mais suave for o seu leite, mais agradável será o seu consumo.
Armazenar o seu leite de amêndoa
Agora que já fez o seu leite de amêndoa, está na altura de o conservar corretamente. O leite de amêndoa caseiro não contém conservantes, por isso precisa de ser refrigerado.
Prazo de validade e dicas de armazenamento
Normalmente, o leite de amêndoa caseiro dura 3-5 dias no frigorífico. Lembre-se sempre de o agitar bem antes de o utilizar, pois tem tendência a separar-se.
Para um acesso fácil, guarde o seu leite de amêndoa numa garrafa de vidro transparente. Não se esqueça de a etiquetar e datar para manter o controlo da frescura.
Utilizar as sobras de polpa de amêndoa
Depois de fazer leite de amêndoa, fica com polpa de amêndoa.
Ideias criativas para a polpa de amêndoa
Pode utilizar a polpa de amêndoa na pastelaria. Em alternativa, pode secá-la e utilizá-la como farinha de amêndoa.
Outra ideia divertida é utilizá-lo como um esfoliante facial natural. É suave para a pele e está cheio de nutrientes.
Perguntas frequentes sobre o leite de amêndoa caseiro
Fazer leite de amêndoa caseiro pode levantar algumas questões, especialmente se for novo no processo.
Respostas a perguntas comuns
Posso congelar o leite de amêndoa caseiro? Sim, pode. No entanto, a textura pode mudar ligeiramente após a descongelação. Depois de congelado, é melhor utilizá-lo em batidos ou cozinhados.
Como posso fazer leite de amêndoa sem um espremedor? Em vez disso, pode utilizar um liquidificador. O processo é semelhante, mas terá de coar o leite através de um saco de leite de nozes ou de um pano de algodão para remover a polpa.
Porque é que o meu leite de amêndoa se está a separar? A separação é natural no leite de amêndoa caseiro, uma vez que não tem os estabilizadores encontrados nas versões compradas em lojas. Basta dar-lhe uma boa sacudidela antes de o utilizar.
Vídeo sobre como fazer leite de amêndoa
Incentivar a experimentação e a partilha
Lembre-se, a beleza de fazer o seu próprio leite de amêndoa é a liberdade de experimentar. Experimente diferentes proporções de amêndoas para água, ou adicione os seus adoçantes e sabores favoritos.
