Bạn đã từng nghĩ đến việc tự làm sữa hạnh nhân tại nhà chưa? Việc này đơn giản hơn bạn nghĩ và sẽ mang lại những phiên bản tươi ngon, lành mạnh và tiết kiệm hơn so với sữa hạnh nhân mua sẵn.
Hướng dẫn này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa hạnh nhân bằng máy ép, từ ngâm hạnh nhân đến lọc sữa. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một từ đầu đến cuối!
Học cách tạo hương vị tự nhiên cho sữa hạnh nhân với một số mẹo từ chúng tôi về cách bảo quản và giữ độ tươi ngon của nó.
Bạn đã sẵn sàng thử làm món ăn tự làm chưa? sữa hạnh nhân? Hãy bắt đầu.
Tại sao nên làm sữa hạnh nhân tại nhà?
Làm sữa hạnh nhân tại nhà từ đầu mang lại nhiều lợi ích. Trước hết là lợi ích cho sức khỏe; hơn nữa, các phiên bản tự làm chứa ít chất phụ gia hơn.
Sữa hạnh nhân mua sẵn có thể chứa các chất phụ gia và chất bảo quản như chất làm đặc Cartagena, có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa; tuy nhiên, các phiên bản tự làm tại nhà không chứa các chất phụ gia này.
Sữa hạnh nhân tự làm cũng có thể tiết kiệm chi phí hơn. Mặc dù hạnh nhân có thể có giá cao, nhưng một cốc hạnh nhân có thể sản xuất được lên đến bốn cốc sữa tự làm với chi phí hợp lý hơn nhiều so với các sản phẩm mua sẵn.
Làm sữa hạnh nhân tại nhà có nhiều lợi ích cho môi trường, từ việc giảm nhu cầu sử dụng sản phẩm đóng gói và lượng rác thải sinh ra, đến việc tận dụng bã hạnh nhân còn lại theo nhiều cách khác nhau – giúp giảm thiểu rác thải thêm nữa!
Sữa hạnh nhân tự làm tại nhà không chỉ tốt cho sức khỏe, rẻ hơn mà còn thân thiện với môi trường hơn so với các sản phẩm mua sẵn – chưa kể còn rất dễ làm! Hãy để tôi hướng dẫn bạn cách làm nhé.
Trước khi bắt đầu quá trình làm sữa hạnh nhân tại nhà, hãy chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ và nguyên liệu cần thiết. Việc làm sữa hạnh nhân tại nhà đòi hỏi một số dụng cụ nhà bếp cơ bản cùng hai nguyên liệu chính – những yếu tố quan trọng để thành công!
Danh sách thiết bị
Dưới đây là các thiết bị bạn sẽ cần:
- Máy ép trái cây chất lượng cao
- Một tô lớn
- Rây lọc hoặc túi lọc sữa hạt
- Thùng chứa
Một máy ép trái cây chất lượng cao là yếu tố quan trọng để tận dụng tối đa hạt hạnh nhân. Một rây lọc hoặc túi lọc sữa hạt là cần thiết để đạt được độ mịn màng. Và tất nhiên, bạn sẽ cần các hộp đựng để bảo quản sữa hạnh nhân tự làm.
Thành phần
Về phần nguyên liệu, bạn sẽ cần:
- Hạt hạnh nhân thô
- Nước
Đó là tất cả! Sự tuyệt vời của sữa hạnh nhân tự làm nằm ở sự đơn giản của nó. Chỉ cần hai nguyên liệu, nhưng kết quả là một thức uống ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Chúng ta sẽ thảo luận về các thành phần tùy chọn như chất tạo ngọt và hương liệu sau này.
Chuẩn bị hạt hạnh nhân
Bước đầu tiên trong việc làm sữa hạnh nhân tại nhà là chuẩn bị hạnh nhân. Quá trình này bao gồm ngâm hạnh nhân, điều này rất quan trọng vì một số lý do.
Thứ nhất, ngâm hạnh nhân kích hoạt các enzyme giúp cải thiện khả năng tiêu hóa. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn từ hạnh nhân. Thứ hai, ngâm làm mềm hạnh nhân, giúp việc ép nước trở nên dễ dàng hơn.
Ngâm hạnh nhân: Bước đầu tiên
Để ngâm hạt hạnh nhân, bạn chỉ cần cho chúng vào một tô lớn và đổ nước ngập hạt. Hạt hạnh nhân sẽ nở ra khi ngâm, vì vậy hãy đảm bảo sử dụng đủ nước.
Ngâm hạt hạnh nhân qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ. Sau khi ngâm, vớt ra, rửa sạch và để ráo. Bây giờ, chúng đã sẵn sàng để làm thành sữa hạnh nhân homemade ngon lành.
Cách làm sữa hạnh nhân bằng máy ép trái cây
Bây giờ khi đã chuẩn bị xong hạt hạnh nhân, đã đến lúc làm sữa hạnh nhân. Quy trình này rất đơn giản và nhanh chóng, đặc biệt nếu bạn sử dụng máy ép trái cây.
Bắt đầu bằng cách cho hạnh nhân đã ngâm và rửa sạch vào máy ép. Đối với mỗi cốc hạnh nhân, thêm 2-3 cốc nước. Tỷ lệ này sẽ cho bạn một loại sữa hạnh nhân mịn màng và đậm đà.
Tiếp theo, bật máy ép trái cây và để nó làm việc. Máy ép trái cây sẽ tách bã hạnh nhân khỏi sữa.
Hướng dẫn từng bước
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước về cách làm sữa hạnh nhân bằng máy ép trái cây:
- Thêm 1 cốc hạnh nhân đã ngâm và rửa sạch vào máy ép trái cây.
- Đổ vào 2–3 cốc nước.
- Bật máy ép trái cây và để nó chạy cho đến khi tất cả các hạt hạnh nhân được xay nhuyễn.
- Sau khi máy ép đã xay nhuyễn hết các hạt hạnh nhân, bạn sẽ có một bình sữa hạnh nhân tươi ngon tự làm và một ít bã hạnh nhân.
- Đừng vứt bỏ bã! Chúng ta sẽ thảo luận về cách sử dụng nó sau trong bài viết này.
Và thế là xong! Bạn vừa tự làm được sữa hạnh nhân tại nhà. Đơn giản thế thôi.
Thêm hương vị cho sữa hạnh nhân
Bây giờ khi bạn đã có sữa hạnh nhân cơ bản, bạn có thể muốn thêm một chút hương vị. Mặc dù sữa hạnh nhân đã ngon sẵn, nhưng một chút chất ngọt hoặc hương vị có thể làm cho nó trở nên ngon hơn nữa.
Chất tạo ngọt tự nhiên và phụ gia tạo hương vị
Xem xét thêm một chút chất ngọt tự nhiên như mật ong, siro cây phong hoặc quả chà là. Những nguyên liệu này có thể được trộn vào sữa sau khi đã lọc.
Để tạo sự khác biệt về hương vị, hãy thử thêm một ít chiết xuất vani hoặc một chút bột quế. Những nguyên liệu này có thể biến sữa hạnh nhân tự làm của bạn thành một món ngon tuyệt vời.
Cố gắng đạt được sự mượt mà
Sau khi ép, sữa hạnh nhân của bạn có thể vẫn còn một số hạt hạnh nhân nhỏ. Để có được độ mịn hơn, bạn cần lọc sữa.
Cách lọc sữa hạnh nhân
Đổ sữa hạnh nhân từ từ qua túi lọc sữa hạt hoặc rây lưới mịn. Điều này sẽ lọc bỏ phần bã hạnh nhân còn lại.
Hãy đảm bảo bạn vắt hết càng nhiều nước càng tốt. Sữa càng mịn, càng dễ uống.
Bảo quản sữa hạnh nhân của bạn
Bây giờ bạn đã làm xong sữa hạnh nhân, đã đến lúc bảo quản nó đúng cách. Sữa hạnh nhân tự làm không chứa chất bảo quản, vì vậy cần được bảo quản trong tủ lạnh.
Thời hạn sử dụng và các mẹo bảo quản
Thông thường, sữa hạnh nhân tự làm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3–5 ngày. Luôn nhớ lắc đều trước khi sử dụng vì nó có xu hướng tách lớp.
Để tiện sử dụng, hãy bảo quản sữa hạnh nhân trong chai thủy tinh trong suốt. Đừng quên dán nhãn và ghi ngày tháng để theo dõi độ tươi ngon.
Sử dụng bã hạnh nhân còn lại
Sau khi làm sữa hạnh nhân, bạn sẽ còn lại bã hạnh nhân.
Ý tưởng sáng tạo cho bã hạnh nhân
Bạn có thể sử dụng bã hạnh nhân trong nướng bánh. Hoặc bạn có thể phơi khô nó và sử dụng như bột hạnh nhân.
Một ý tưởng thú vị khác là sử dụng nó như một loại tẩy tế bào chết tự nhiên cho da mặt. Nó nhẹ nhàng với da và giàu dưỡng chất.
Câu hỏi thường gặp về sữa hạnh nhân tự làm
Làm sữa hạnh nhân tại nhà có thể gây ra một số thắc mắc, đặc biệt nếu bạn mới bắt đầu quá trình này.
Các câu hỏi thường gặp
Tôi có thể đông lạnh sữa hạnh nhân tự làm không? Có, bạn có thể. Tuy nhiên, kết cấu có thể thay đổi nhẹ sau khi rã đông. Tốt nhất nên sử dụng trong sinh tố hoặc nấu ăn sau khi đông lạnh.
Làm thế nào để làm sữa hạnh nhân mà không cần máy ép? Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố thay thế. Quy trình tương tự, nhưng bạn cần lọc sữa qua túi lọc sữa hạt hoặc vải lọc để loại bỏ bã.
Tại sao sữa hạnh nhân của tôi bị tách lớp? Việc tách lớp là hiện tượng tự nhiên trong sữa hạnh nhân tự làm, vì nó không chứa các chất ổn định có trong các sản phẩm mua sẵn. Chỉ cần lắc đều trước khi sử dụng.
Làm video về sữa hạnh nhân
Khuyến khích thử nghiệm và chia sẻ
Hãy nhớ, điều tuyệt vời khi tự làm sữa hạnh nhân chính là sự tự do để thử nghiệm. Hãy thử các tỷ lệ khác nhau giữa hạnh nhân và nước, hoặc thêm các loại chất tạo ngọt và hương vị yêu thích của bạn.
