Evde Badem Sütü Nasıl Yapılır: Kolay Adımlar
Badem sütü süt ürünlerine lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Bu bitki bazlı içecek, hücreleri korumaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan E vitamini açısından zengindir. Evde badem sütü yapmak, yapay katkı maddesi veya koruyucu madde kullanmamak anlamına gelir. Ev yapımı badem sütünün tadı daha tazedir ve kendi tatlandırıcılarınızı ve aromalarınızı ekleyebilirsiniz. Süreç basit ve keyiflidir - daha sağlıklı, daha lezzetli bir seçenek için deneyin!
Referans Video
İhtiyacınız Olan Malzemeler ve Araçlar
İçindekiler Listesi
Badem
Badem sütünün ana maddesi bademdir. En iyi sonuçlar için çiğ, tuzsuz bademleri tercih edin. Karıştırmadan önce yumuşatmak için en az 8 saat veya bir gece suda bekletin.
Su
Badem sütü yapmak için su gereklidir. Bu tarif için taze, temiz su kullanın. Genel kural, bir ölçek badem ve üç ölçek sudur - bu size güzel bir kremsi doku verecektir.
İsteğe Bağlı Tatlandırıcılar ve Aromalar
Tatlandırıcılar ve aromalar badem sütünün tadını zenginleştirebilir. Yaygın tatlandırıcılar arasında bal, şeker, agave şurubu veya akçaağaç şurubu bulunur. Vanilya özü veya tozu da güzel bir lezzet katar - en sevdiğiniz karışımı bulana kadar farklı kombinasyonları denemekten çekinmeyin!
İhtiyacınız Olan Araçlar
Blender
Evde badem sütü yapmak için bir blender şarttır. Yüksek hızlı bir blender bu tarif için en iyisidir - ıslatılmış bademleri pürüzsüz olana kadar suyla karıştırın (bu, fındıklardan "süt" çıkarır).
Fındık Sütü Torbası veya Tülbent
Karıştırılmış badem karışımını süzmek için bir fındık sütü torbası veya tülbent kullanılır, badem posası parçaları çıkarılır ve geride pürüzsüz sıvı (süt) bırakılır. Torbayı/bezi bir kasenin üzerine yerleştirin, harmanlanmış karışımı dökün ve ardından mümkün olduğunca fazla sıvıyı sıkın.
Kase & Saklama Kabı
Bu işlem sırasında süzülmüş badem sütünü yakalamak için büyük bir kaseye ihtiyacınız olacaktır (dökülmeleri önlemek için). Süzdükten sonra, sütü bir saklama kabına aktarın - cam kavanozlar veya sıkı kapaklı şişeler bu amaç için iyi çalışır. Buzdolabında saklayın.
Badem Sütü Yapımı İçin Adım Adım Kılavuz
Bademlerin Hazırlanması
Bademleri Islatmak
Çiğ, tuzsuz bademleri en az 8 saat veya bir gece boyunca suda bekletin. Bu onları yumuşatmaya ve karıştırmayı kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır. Bir kase kullanın ve bademlerin üzerini bol suyla örtün - bir kısmını emecek ve boyutları genişleyecektir.
Durulama ve Boşaltma
Islattıktan sonra bademlerin suyunu süzün, ardından kalıntıları gidermek için taze akan suyun altında durulayın. Durulanmış bademleri bir kevgir veya süzgece koyarak fazla suyun süzülmesini sağlayın - bu adım ev yapımı badem sütünüzün daha temiz bir tada sahip olmasını sağlar.
Karıştırma Süreci
Blender'a Malzeme Ekleme
Islatılmış bademleri yüksek hızlı bir blendera aktarın. Bir ölçek badem üç ölçek su (kremsi doku için) oranını kullanarak tatlı su ekleyin. İsteğe bağlı olarak bal veya akçaağaç şurubu ile tatlandırın; ayrıca lezzet arttırıcı olarak vanilya özütü de kullanılabilir.
Pürüzsüz Olana Kadar Karıştırma
Karışım beyaz ve kremsi hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika boyunca yüksek hızda karıştırın. Amaç, geride büyük parçalar kalmayacak şekilde tüm badem parçalarını tamamen parçalamaktır - gerekirse kontrol etmek için ara sıra blenderi durdurun, ardından gerekirse tekrar karıştırın.
Karışımın Süzülmesi
Fındık Sütü Torbası veya Tülbent Kullanma
Büyük bir kasenin üzerine bir fındık sütü torbası veya tülbent yerleştirin. Karıştırılmış karışımı torbaya veya beze dökün. Kenarlarını toplayın ve sıvıyı sıkın. Mümkün olduğunca çok badem sütü çıkarmak için sıkıca bastırın. Kalan badem posası diğer tariflerde kullanılabilir.
Badem Sütünün Toplanması
Süzülmüş badem sütünü kasede toplayın. Sütü hava geçirmez bir kaba aktarın. Sıkı kapanan bir cam kavanoz veya şişe kullanın. Badem sütünü buzdolabında saklayın. Taze badem sütü genellikle 3-4 gün dayanır.
Badem Sütünü Taze Tutmak
En İyi Konteynerin Seçilmesi
Badem sütünü taze tutacak bir kap kullanın. Sıkı kapanan kapaklı cam kavanozlar veya şişeler en iyisidir. Plastik kaplar kokuları ve tatları alabilir. Cam, sütün tadının taze kalmasını sağlar. Kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun.
Soğutma İpuçları
Badem sütünü hazırladıktan hemen sonra buzdolabına koyun. 40°F (4°C) veya daha soğuk bir sıcaklıkta tutun. Bu, bakteri üremesini önler ve taze kalmasını sağlar. Her kullanımdan önce kabı çalkalayın. Süt, katkı maddesi olmadan doğal olarak ayrışır. Taze badem sütü yaklaşık 3-4 gün dayanır. Ekşi koku veya tat gibi bozulma belirtilerini arayın.
En İyi Sonuçlar için İpuçları ve Notlar
Lezzet Artırıcı
Tatlandırıcı Ekleme
Tatlandırıcılar badem sütünün tadını daha iyi hale getirebilir. Yaygın seçenekler arasında bal, şeker, agave şurubu ve akçaağaç şurubu bulunur. Tatlandırıcıları karıştırma işlemi sırasında ekleyin. Küçük bir miktarla başlayın. Sütün tadına bakın ve gerekirse daha fazla ekleyin. Tatlandırıcılar en iyi ılık sütte çözülür. Tatlandırıcıları blenderdan geçirdikten sonra ekleyecekseniz sütü hafifçe ısıtın.
Aromaları Kullanma
Aromalar badem sütünün tadını artırabilir. Vanilya özütü veya tozu iyi sonuç verir. Blendera bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin. Çikolatalı bir dokunuş için kakao tozu kullanın. Bir tutam tarçın sıcaklık katar. En sevdiğiniz kombinasyonu bulmak için farklı tatlarla denemeler yapın.
Tutarlılığı Ayarlama
Daha Kalın Süt vs Daha İnce Süt
Badem sütünün kıvamı değişebilir. Bazı insanlar daha yoğun süt tercih eder. Diğerleri daha ince sever. Badem-su oranı kalınlığı etkiler. Daha fazla badem daha kalın süt oluşturur. Daha az badem daha ince sütle sonuçlanır.
Nasıl Ayarlanır
Badem-su oranını değiştirerek kıvamı ayarlayın. Daha koyu bir süt için bir ölçek badem ve iki ölçek su kullanın. Daha ince süt için bir ölçek badem için dört ölçek su kullanın. Her zamanki gibi karıştırın ve süzün. Süt çok kalınsa biraz daha su ekleyin ve tekrar karıştırın. Çok inceyse, daha fazla ıslatılmış badem ekleyin ve tekrar karıştırın.
Badem Sütünün Çeşitli Tariflerde Kullanımı
Smoothie ve Shake'ler
Badem sütü kullanarak temel bir smoothie tarifi ile başlayın. Dondurulmuş meyveler, muz ve badem sütü gibi malzemeleri bir araya getirin. Tüm malzemeleri bir blendera yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Smoothie'yi bir bardağa dökün. Ferahlatıcı bir içeceğin tadını çıkarın.
Protein Shake Tarifi
Badem sütü ile bir protein shake hazırlayın. Bir kaşık protein tozu, bir muz ve badem sütü kullanın. Soğuk bir etki için biraz buz küpü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Protein alımını artırmak için antrenmandan sonra shake için.
Fırınlama ve Pişirme
Badem Sütlü Krep
Badem sütü kullanarak krep yapın. Bir kapta un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın. Başka bir kapta badem sütü, yumurta ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Islak malzemeleri kuru malzemelerin içine dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru sıcak bir ızgarada pişirin. Yüzeyde kabarcıklar oluştuğunda krepleri çevirin. Şurup veya taze meyve ile servis edin.
Kremalı Çorbalar
Kremalı çorbalar için badem sütü kullanın. Soğan ve sarımsağı bir tencerede soteleyerek başlayın. Havuç, patates veya brokoli gibi sebzeleri ekleyin. Sebze suyunu dökün ve kaynatın. Ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Krema kıvamına gelmesi için badem sütünü karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kabuklu ekmek ile sıcak servis yapın.
Saklama İpuçları ve Raf Ömrü
Uygun Depolama Yöntemleri
Soğutma
Badem sütünü yaptıktan hemen sonra buzdolabına koyun. Sıkı kapaklı bir cam kavanoz veya şişe kullanın. Buzdolabını 40°F (4°C) veya daha soğuk bir sıcaklıkta tutun. Bu bakterilerin büyümesini engeller. Her kullanımdan önce kabı çalkalayın. Badem sütü katkı maddesi olmadan doğal olarak ayrışır.
Dondurma
Badem sütünü daha uzun süre dayanması için dondurun. Buz küpü tepsilerine veya dondurucu kaplarına dökün. Üstte biraz boşluk bırakın çünkü dondurulduğunda genleşir. Tarih ile etiketleyin. Tekrar kullanmadan önce buzdolabında çözdürün. Pürüzsüz hale getirmek için çözülmüş sütü karıştırın.
Raf Ömrü Beklentileri
Tazelik Süresi
Ev yapımı badem sütü buzdolabında yaklaşık 3-4 gün taze kalır. Koruyucu madde içermez, bu nedenle mağazadan satın alınan türlerden daha hızlı bozulur. En iyi tat ve kalite için bu süre içinde kullanın.
Bozulma Belirtileri
Badem sütü içmeden önce bozulma belirtilerine bakın. Ekşi bir koku kötü olduğu anlamına gelir. Sütün tadı da garip olabilir veya kesilmiş görünebilir. Bu işaretleri görürseniz atın. Mikroplardan kaçınmak için her zaman temiz kaplar kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
Ortak Endişeler
Başka Kuruyemiş Kullanabilir miyim?
Evet, süt yapmak için başka kuruyemişler de kullanılabilir. Kaju fıstığı, fındık ve ceviz popüler seçeneklerdir. Her kuruyemiş farklı bir tat ve doku verir. Fındıkları badem gibi ıslatın. Aynı karıştırma ve süzme adımlarını izleyin. En sevdiğinizi bulmak için farklı kuruyemişleri deneyin.
Ne Kadar Sürer?
Ev yapımı badem sütü buzdolabında 3-4 gün dayanır. Mağazadan satın alınan badem sütü koruyucu maddeler nedeniyle daha uzun süre dayanır. İçmeden önce her zaman bozulma belirtilerini kontrol edin. Ekşi bir tat veya kötü koku bozulmuş olduğu anlamına gelir. Küf veya dokudaki değişiklikler de bozulmayı gösterir.
Sorun Giderme
Sütüm Neden Ayrılıyor?
Ev yapımı badem sütünde ayrışma doğal olarak gerçekleşir. Bunun nedeni hiçbir katkı maddesi olmamasıdır. Badem parçaları dibe çöker. Bu bozulduğu anlamına gelmez. Tekrar karıştırmak için her kullanımdan önce kabı çalkalayın.
Yaygın Sorunlar Nasıl Giderilir
Yaygın sorunlar arasında grenli doku ve yumuşak tat yer alır. Tanecikli dokuyu düzeltmek için daha uzun süre karıştırın. En iyi sonuç için yüksek hızlı bir blender kullanın. İnce bir fındık sütü torbasından veya tülbentten süzün. Tatsız tat için tatlandırıcı veya vanilya özü ya da tuz gibi tatlandırıcılar ekleyin. İstediğiniz kalınlık için badem-su oranını ayarlayın.
Evde badem sütü yapmak basit ve keyiflidir. Hiçbir katkı maddesi olmadan saf süt elde edeceksiniz. En sevdiğinizi bulana kadar çeşitli tatlandırıcıları ve aromaları deneyin. Ek sağlık faydaları için, kendi badem sütünüzü smoothie'lere, fırınlamaya veya pişirmeye dahil edin. Fikrinizi paylaşmak veya soru sormak için yorum bırakın. Badem sütü yaparken iyi eğlenceler!
