自宅でアーモンドミルクを作る方法：簡単なステップ
アーモンドミルク は、乳製品のミルクに代わるおいしくてヘルシーな飲み物です。この植物性飲料はビタミンEが豊富で、細胞を保護し、免疫システムを高めるのに役立ちます。家庭でアーモンドミルクを作るということは、人工的な添加物や保存料を使わないということです。自家製アーモンドミルクはより新鮮な味がし、自分で甘味料やフレーバーを加えることができます。作り方は簡単で楽しいものです！
参考動画
必要な材料と道具
原材料リスト
アーモンド
アーモンドミルクの主原料はアーモンドです。アーモンドは生の無塩のものを選ぶとよいでしょう。ミキサーにかける前に、最低8時間から一晩水に浸してやわらかくしておきましょう。
水
アーモンドミルクを作るには水が必要です。このレシピでは、新鮮できれいな水を使いましょう。一般的な目安は、アーモンド1に対して水3です。
甘味料と香料
甘味料や香料はアーモンドミルクの味を引き立てます。一般的な甘味料には、蜂蜜、砂糖、アガベシロップ、メープルシロップなどがあります。バニラエッセンスやバニラパウダーもいい風味を加えます。お気に入りの組み合わせが見つかるまで、いろいろ試してみてください！
必要な道具
ブレンダー
家庭でアーモンドミルクを作るには、ブレンダーが欠かせません。水に浸したアーモンドをなめらかになるまでミキサーにかけるだけです（これでナッツから「ミルク」が抽出されます）。
ナッツミルクバッグまたはチーズクロス
ナッツミルクバッグまたはチーズクロスを使用して、ブレンドしたアーモンドミックスを漉し、アーモンドの果肉のかけらを取り除き、滑らかな液体（ミルク）を残します。袋/布をボウルの上に置き、ミックスを注ぎ、できるだけ多くの液体を絞ります。
ボウル＆保存容器
濾したアーモンドミルクを受ける大きなボウルが必要です（こぼれないようにするため）。濾したら、保存容器に移します。ガラス瓶や蓋のしっかりした瓶が適しています。冷蔵保存してください。
アーモンドミルクの作り方
アーモンドの準備
アーモンドの浸漬
生の無塩アーモンドを最低8時間から一晩水に浸します。こうすることでアーモンドが柔らかくなり、ミキサーにかけやすくなります。ボウルにアーモンドを入れ、たっぷりの水をかけます。
すすぎと水切り
浸漬後、アーモンドの水気を切り、新しい流水でアーモンドを洗い、残留物を取り除きます。水洗いしたアーモンドをザルかこし器に入れて、余分な水分を取り除きます。
ブレンド工程
ブレンダーへの材料の追加
浸したアーモンドを高速ミキサーに入れます。アーモンド1：水3の割合で新鮮な水を加えます（クリーミーなテクスチャーのため）。お好みで、はちみつやメープルシロップで甘みを加えても。
滑らかになるまでブレンド
白っぽくクリーム状になるまで、高速で約2分間ミキサーにかけます。アーモンドを完全に砕き、大きな塊が残らないようにするのが目標です。必要であれば、時々ミキサーを止めて確認し、必要であればもう一度混ぜます。
混合物を濾す
ナッツミルクバッグまたはチーズクロスの使用
ナッツミルクバッグまたはチーズクロスを大きなボウルの上に置きます。混ぜ合わせたものを袋か布に入れます。袋の端を持ち、液体を絞ります。できるだけ多くのアーモンドミルクを抽出するためにしっかりと押します。残ったアーモンドパルプは、他のレシピに使えます。
アーモンドミルクの収集
絞ったアーモンドミルクをボウルに集めます。密閉容器に移します。蓋のしっかりしたガラス瓶か瓶を使いましょう。アーモンドミルクは冷蔵庫で保存します。新鮮なアーモンドミルクは通常3～4日もちます。
アーモンドミルクの鮮度保持
最適な容器の選択
アーモンドミルクの鮮度を保てる容器を使いましょう。蓋がしっかり閉まるガラス瓶や瓶が最適です。プラスチックの容器は匂いや風味が移ってしまいます。ガラス製はミルクを新鮮に保ちます。容器が清潔で乾いていることを確認してください。
冷凍に関するヒント
アーモンドミルクを作ったらすぐに冷蔵庫に入れてください。40°F（4℃）かそれ以下の温度で保存してください。細菌の繁殖を防ぎ、新鮮さを保ちます。使うたびに容器を振ってください。ミルクは添加物なしで自然に分離します。新鮮なアーモンドミルクは3～4日もちます。酸っぱいにおいや味など、腐敗の兆候を探してください。
最良の結果を得るためのヒントと注意事項
風味の向上
甘味料の添加
甘味料はアーモンドミルクをよりおいしくします。はちみつ、砂糖、アガベシロップ、メープルシロップなどが一般的です。甘味料はブレンドの途中で加えます。少量から始めましょう。ミルクを味見して、必要なら足してください。甘味料は温かいミルクに最もよく溶けます。ブレンド後に甘味料を加える場合は、ミルクを少し温めてください。
フレーバーの使用
フレーバーはアーモンドミルクの味を引き立てます。バニラエッセンスやパウダーが効果的です。ミキサーに小さじ1杯のバニラエッセンスを加えます。チョコレート風味にしたい場合は、ココアパウダーを使います。シナモンをひとつまみ加えると、温かみが増します。いろいろなフレーバーを試して、お気に入りの組み合わせを見つけてください。
一貫性の調整
濃い牛乳と薄い牛乳
アーモンドミルクの濃さはさまざまです。濃いミルクが好きな人もいれば、薄めが好きな人もいます。薄めが好きな人もいます。アーモンドと水の比率は濃さに影響します。アーモンドの量が多いと濃いミルクになります。アーモンドが少ないと薄いミルクになります。
調整方法
アーモンドと水の割合を変えることで、濃さを調節します。濃いミルクには、アーモンド1に対して水2。薄めたい場合は、水4に対してアーモンド1。通常通りブレンドし、濾します。ミルクが濃すぎる場合は、水を足してもう一度混ぜます。薄すぎる場合は、浸したアーモンドを足してもう一度混ぜます。
アーモンドミルクを使った様々なレシピ
スムージーとシェイク
アーモンドミルクを使った基本的なスムージーのレシピから始めましょう。冷凍ベリー、バナナ、アーモンドミルクなどの材料を集めます。すべての材料をミキサーに入れます。なめらかになるまでミキサーにかけます。スムージーをグラスに注ぎます。爽やかな飲み物をお楽しみください。
プロテインシェイクのレシピ
アーモンドミルクでプロテインシェイクを作りましょう。プロテインパウダー1スクープ、バナナ、アーモンドミルクを使います。冷たさを演出するために氷を入れます。すべてをなめらかになるまで混ぜ合わせます。運動後にシェイクを飲むと、タンパク質の摂取量が増えます。
パン作りと料理
アーモンドミルクのパンケーキ
アーモンドミルクを使ってパンケーキを作ります。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩少々を入れて混ぜます。別のボウルにアーモンドミルク、卵、溶かしバターを入れて混ぜます。濡れた材料を乾いた材料に注ぎます。なめらかになるまでかき混ぜます。熱した鉄板の上で生地を焼きます。パンケーキの表面に泡が立ったら裏返します。シロップや新鮮なフルーツを添えて。
クリーミーなスープ
クリーミーなスープにはアーモンドミルクを。まず、玉ねぎとニンニクを鍋で炒めます。ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリーなどの野菜を加えます。野菜スープを注ぎ、沸騰させます。火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮ます。スープをなめらかになるまで混ぜます。クリーミーにするためにアーモンドミルクを加えます。塩、こしょうで味を調えます。熱々のパンを添えて。
保存方法と賞味期限
適切な保管方法
冷凍
アーモンドミルクを作ったらすぐに冷蔵庫へ。蓋のしっかりしたガラス瓶かビンを使いましょう。冷蔵庫の温度は40°F（4℃）かそれ以下に保ちましょう。こうすることで、バクテリアの繁殖を防ぐことができます。使うたびに容器を振ってください。アーモンドミルクは無添加で自然に分離します。
凍結
アーモンドミルクは冷凍すると長持ちします。アイスキューブや冷凍容器に入れましょう。凍らせると膨張するので、上部に少しスペースを空けてください。日付を書いたラベルを貼ります。冷蔵庫で解凍してから使います。解凍したミルクをミキサーにかけてなめらかにします。
賞味期限
鮮度保持期間
自家製アーモンドミルクは冷蔵庫で3〜4日新鮮さを保ちます。保存料が入っていないので、市販のものより早く腐ります。最高の味と品質を保つためには、この期間内に使いましょう。
腐敗の兆候
アーモンドミルクを飲む前に、腐敗の兆候を探しましょう。酸っぱいにおいがする場合は腐っています。また、ミルクが変な味がしたり、凝固したように見えたりすることもあります。このような兆候が見られたら捨てましょう。雑菌を避けるために、常に清潔な器具を使いましょう。
よくある質問
一般的な懸念
他のナッツは使えますか？
はい、他のナッツでもミルクを作ることができます。カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミなどが有名です。ナッツによって味も食感も異なります。アーモンドのようにナッツを浸します。同じようにミキサーにかけ、裏ごしします。いろいろなナッツを試して、お気に入りを見つけてください。
持続時間は？
自家製アーモンドミルクは冷蔵庫で3～4日もちます。市販のアーモンドミルクは保存料が入っているので長持ちします。飲む前に必ず腐敗の兆候をチェックしてください。酸っぱい味や嫌なにおいがしたら、腐っています。カビや食感の変化も腐敗を示します。
トラブルシューティング
牛乳が分離するのはなぜですか？
自家製アーモンドミルクでは分離が自然に起こります。これは無添加のためです。アーモンドのかけらは底に沈殿します。これは腐敗を意味するものではありません。使うたびに容器を振って、もう一度混ぜてください。
よくある問題の解決方法
よくある問題は、粒状感や味気なさです。粒状感を直すには、ミキサーにかける時間を長くしてください。最良の結果を得るには、高速ブレンダーを使用してください。目の細かいナッツミルクバッグやチーズクロスで濾しましょう。味が薄い場合は、バニラエッセンスや塩などの甘味料や香料を加えてください。アーモンドと水の割合は、お好みの濃さになるように調整してください。
自宅でアーモンドミルクを作るのは簡単で楽しいものです。添加物のないピュアなミルクができあがります。お好みのものが見つかるまで、いろいろな甘味料やフレーバーを試してみてください。アーモンドミルクをスムージーやお菓子作り、お料理に取り入れると、さらに健康効果が高まります。ご意見、ご質問はコメントでお寄せください。アーモンドミルク作りを楽しんでください！
