เครื่องกำจัดก๊าซสูญญากาศคืออะไร?
เครื่องกำจัดก๊าซสูญญากาศหรือเครื่องกำจัดอากาศสูญญากาศใช้วิธีการแบบสูญญากาศเพื่อดึงอากาศที่ไม่ต้องการออกจากผลิตภัณฑ์ของเหลว เครื่องประกอบด้วยหลายส่วน: ปั๊มสูญญากาศ, คอนเดนเซอร์, และห้องกำจัดก๊าซ.
ในการแปรรูปน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์นม ออกซิเจนและอากาศสามารถทำให้เกิดการเน่าเสีย ซึ่งอาจนำไปสู่การเปลี่ยนสี ความไม่สมดุลของรสชาติและกลิ่น การสูญเสียวิตามิน และการเพิ่มหรือลดรสชาติได้ การหลีกเลี่ยงปัญหาคุณภาพเหล่านี้ในระหว่างกระบวนการบรรจุนมและน้ำผลไม้จะช่วยเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม.
หน้าที่หลักที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปนมและน้ำผลไม้
1. การกำจัดนาซีจากนม
การมีออกซิเจนและก๊าซอื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์นมสามารถเร่งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ทำให้เกิดกลิ่นหืนและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ การใช้เครื่องดูดอากาศออกก่อนการพาสเจอไรซ์ และ/หรือการฆ่าเชื้อ:
- ลดการเกิดออกซิเดชันของส่วนประกอบที่ไวต่อความเสียหาย เช่น วิตามินและโปรตีน
- ลดการเกิดฟองระหว่างการบรรจุขวด
- ช่วยในการลดการกัดกร่อนภายในของภาชนะ
- เพิ่มความเสถียรระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง
2. การกำจัดก๊าซจากน้ำผลไม้
แม้ว่าน้ำผลไม้จะมีน้ำตาลและสารอาหารที่จำเป็นบางชนิด แต่การกำจัดก๊าซของรางวัลที่ 11.01 องศาของน้ำผลไม้จะปกป้องน้ำผลไม้จากกระบวนการออกซิเดชันที่เกิดขึ้นเอง เช่น การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ในระหว่างกระบวนการนี้:
- การรักษาสีสันสดใสของสารโดยการป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
- การปกป้องสารประกอบระเหยและกลิ่นหอมผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติ
- การลดการเน่าเสียจากจุลินทรีย์
- การรับรองความใสของน้ำผลไม้และความสะอาดของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
ประโยชน์หลัก
กระบวนการทางธุรกิจที่รวมถึงประสิทธิภาพในการปฏิบัติงานและการดำเนินงานสามารถบรรลุได้ด้วยเครื่องกำจัดแก๊สแบบสูญญากาศ ซึ่งมาพร้อมกับ:
- คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่แม่นยำ – การสกัดออกซิเจนช่วยลดการเสื่อมสภาพจากการออกซิเดชัน การเกิดก้อน การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล และกลิ่นรส.
- การถ่ายเทพลังงานที่ดีขึ้นระหว่างการให้ความร้อนและเสียงการทำงานที่ต่ำลง” เนื่องจากช่วยลดการเกิดช่องอากาศ.
- ลดการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์เนื่องจากกระบวนการออกซิเดชันที่ลดลง ชะลอกระบวนการที่นำไปสู่การเน่าเสีย.
- นอกจากนี้ การหยุดการเกิดโพรงอากาศในปั๊มน้ำยังช่วยจัดการเสียงรบกวนของระบบ.
- ความซับซ้อนของสภาพแวดล้อมที่หมุนเวียนและตอบสนองได้ ช่วยให้สามารถปรับปริมาณอิทธิพลของเวลาและพารามิเตอร์อื่น ๆ ที่สามารถควบคุมได้ด้วยตนเอง.
- ความจุขนาดใหญ่: รองรับระบบได้สูงสุดถึง 150 ลูกบาศก์เมตร สำหรับความต้องการความจุที่มากกว่า สามารถติดตั้งหลายหน่วยพร้อมกันได้.
- การติดตั้งและการบำรุงรักษาที่ง่าย: ระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบช่วยให้การควบคุมง่าย, การบำรุงรักษาต่ำ, และการทำงานอัตโนมัติ.
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค (ตัวอย่าง)
| พารามิเตอร์ | ข้อกำหนด |
|---|---|
| ความจุ | สูงสุด 150 ลูกบาศก์เมตร (ปรับแต่งได้) |
| อุณหภูมิในการทำงาน | 4 – 90°C |
| ระดับสุญญากาศ | -0.08 เมกะปาสคาล ถึง -0.098 เมกะปาสคาล |
| วัสดุ | สแตนเลส SUS304 / SUS316 |
| แหล่งจ่ายไฟ | 380V / 50Hz (ตัวเลือกที่กำหนดเอง) |
| ระบบควบคุม | การควบคุมอัตโนมัติด้วย PLC |
| การประยุกต์ใช้ | นม, น้ำผลไม้, เครื่องดื่ม |
ทำไมเครื่องกำจัดแก๊สด้วยระบบสูญญากาศของเราถึงโดดเด่น
ความน่าเชื่อถือและประสิทธิภาพเป็นปัจจัยสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อระบบกำจัดแก๊สด้วยสูญญากาศ เครื่องจักรของเราได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมอย่างแม่นยำสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่องในระดับอุตสาหกรรม พร้อมทั้งมีการออกแบบที่ประหยัดพลังงานและต้องการการบำรุงรักษาน้อย นอกจากนี้ ยังสามารถปรับแต่งให้รองรับสายการผลิตสเตนเลสสตีลเกรดอาหารได้ เพื่อการผสานเข้ากับโครงสร้างสายการผลิตที่มีอยู่ได้อย่างสมบูรณ์.
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
คำถามที่ 1: น้ำผลไม้ทุกประเภทต้องใช้เครื่องดูดอากาศออกเพื่อกำจัดก๊าซหรือไม่?
ใช่ โดยเฉพาะน้ำผลไม้สดหรือน้ำผลไม้ที่มีวิตามินและสีสันสูง การป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการเน่าเสียและรักษาความสดใหม่.
คำถามที่ 2: มันมีผลกระทบต่อรสชาติของนมหรือน้ำผลไม้หรือไม่?
ไม่ใช่ แต่การกำจัดก๊าซเพื่อรักษาความหอมรสจะช่วยต่อต้านการเสื่อมของรสชาติโดยการกำจัดออกซิเจน.
คำถามที่ 3: การติดตั้งและการใช้งานมีความท้าทายมากน้อยเพียงใด?
การดำเนินงานแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบด้วยอินเทอร์เฟซผู้ใช้ที่เรียบง่ายและกระบวนการทำงานที่ได้รับการปรับให้เหมาะสมสำหรับระบบ ช่วยให้การติดตั้งเป็นไปอย่างราบรื่นปราศจากปัญหา ข้อกำหนดเบื้องต้นด้านคำแนะนำและการฝึกอบรมจึงลดลงอย่างมีนัยสำคัญ.
คำถามที่ 4: เครื่องนี้สามารถใช้กับระบบ CIP ได้หรือไม่?
หน่วยกำจัดก๊าซถูกออกแบบมาให้สามารถใช้งานร่วมกับระบบทำความสะอาดในตัว (CIP) ได้ เพื่อการทำความสะอาดที่สะอาดและปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ.
คำถามที่ 5: กรอบเวลาสำหรับการจัดส่งและติดตั้งคือเมื่อใด?
การจัดส่งจะใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 วันทำการ ระยะเวลาในการติดตั้งขึ้นอยู่กับระดับความซับซ้อนของระบบและปัจจัยความพร้อมอื่น ๆ ที่สถานที่ติดตั้ง.
ข้อคิดสุดท้าย
สำหรับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมและน้ำผลไม้ที่มุ่งมั่นในการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างไม่หยุดยั้ง การรักษามาตรฐานความสะอาดอย่างเข้มงวด และการเพิ่มอายุการเก็บรักษาในขณะที่รักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ เครื่องกำจัดแก๊สแบบสูญญากาศคือการลงทุนที่คุ้มค่า เครื่องนี้มีโครงสร้างที่แข็งแรงพร้อมระบบควบคุมอัจฉริยะเพื่อประสิทธิภาพในการทำงานและความน่าเชื่อถือ ความเป็นเลิศของผลิตภัณฑ์ที่พร้อมจำหน่ายในตลาด และประสิทธิภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว.
ติดต่อเราวันนี้เพื่อรับคำปรึกษาหรือขอใบเสนอราคาเฉพาะสำหรับคุณ—สัมผัสประสบการณ์ความแตกต่างที่การกำจัดแก๊สด้วยระบบสุญญากาศจะนำมาสู่สายการผลิตของคุณด้วยตัวคุณเอง.