Что такое вакуумная дегазационная машина?
Вакуумная дегазационная машина или вакуумный деаэратор использует метод, основанный на вакууме, для удаления нежелательного воздуха из жидких продуктов. Эти машины состоят из нескольких частей: вакуумного насоса, конденсатора и дегазационной камеры.
При переработке соков и молочных продуктов кислород и воздух могут вызвать порчу, которая может привести к изменению цвета, дисбалансу вкуса и аромата, потере витаминов, усилению или ослаблению аромата. Избежание этих проблем с качеством в процессе розлива молока и соков повышает качество продукта, обеспечивая превосходные результаты.
Основные функции, связанные с переработкой молока и соков
1. Денацификация молока
Присутствие кислорода и других газов в молочных продуктах может ускорить окисление жиров, создавая прогорклый и острый привкус. Кроме того, использование вакуумной дегазационной машины перед пастеризацией и/или стерилизацией:
- Минимизирует окисление таких чувствительных компонентов, как витамины и белки
- Минимизирует пенообразование при розливе
- Помощь в устранении внутренней коррозии контейнеров
- Повышает стабильность при хранении и транспортировке
2. Дегазация сока
Несмотря на то, что соки из фруктов содержат сахара и некоторые необходимые питательные вещества, дегазация соков Award's 11.01 защищает их от спонтанных окислительных процессов, таких как подрумянивание. Во время этого процесса:
- Сохранение ярких цветов веществ благодаря предотвращению окисления
- Защита летучих соединений и фруктового аромата для усиления вкуса
- Минимизация микробной порчи
- Обеспечение прозрачности сока и чистоты конечного продукта
Основные преимущества
Бизнес-процессы, включающие производительность и операционную эффективность, достижимы с помощью вакуумной дегазационной машины. Вместе с ней приходят:
- Точное качество продукта - Извлечение кислорода уменьшает окислительную порчу, кубовидность, поджаристость и привкус.
- Лучшая передача энергии при нагревании и более низкий уровень шума при работе", так как он уменьшает воздушные карманы.
- Уменьшает старение продукта благодаря минимизации окислительных процессов, замедляет процессы, приводящие к порче.
- Кроме того, прекращение кавитации в водяных насосах снижает уровень шума в системе.
- Циклическая и отзывчивая сложность настройки позволяет вручную регулировать время, влияющее на громкость, и другие управляемые параметры.
- Большая вместимость: Поддерживаются системы объемом до 150 м³. Если требуется большая производительность, можно установить несколько устройств параллельно.
- Простая установка и обслуживание: Полная автоматизация обеспечивает простое управление, минимальный уход и автоматизированную работу.
Технические характеристики (пример)
| Параметр | Технические характеристики |
|---|---|
| Вместимость | До 150 м³ (настраивается) |
| Рабочая температура | 4 - 90°C |
| Уровень вакуума | От -0,08 MPA до -0,098 MPA |
| Материал | Нержавеющая сталь SUS304 / SUS316 |
| Источник питания | 380 В / 50 Гц (опции по заказу) |
| Система управления | Автоматическое управление PLC |
| Приложения | Молоко, фруктовый сок, напитки |
Почему наша вакуумная дегазационная машина выделяется на фоне других
Надежность и производительность - важные факторы, которые следует учитывать при покупке системы вакуумной дегазации. Наши машины сконструированы с высокой точностью для непрерывной работы в промышленных условиях, при этом они не требуют особого обслуживания и имеют энергоэффективную конструкцию. Кроме того, предусмотрена возможность конфигурирования технологических линий из пищевой нержавеющей стали для полной интеграции в существующие производственные линии.
Общие вопросы (FAQ)
Q1: Для всех видов сока требуется машина для вакуумной дегазации?
Да, особенно свежие соки или те, в которых много витаминов и цветов. Не допускать доступа кислорода очень важно для предотвращения порчи и сохранения свежести.
В2: Влияет ли это на вкус молока или сока?
Нет. Скорее, дегазация, сохраняющая вкус, противодействует ухудшению вкуса, удаляя кислород.
В3: Насколько сложна его установка и эксплуатация?
Полностью автоматизированные операции с простыми пользовательскими интерфейсами и оптимизированной схемой рабочего процесса позволяют без проблем установить систему. Необходимость в инструктаже и обучении значительно сокращается.
Q4: Применима ли эта машина в системе CIP?
Дегазаторы разработаны с учетом требований CIP для гигиеничной и эффективной очистки.
Q5: Каковы сроки доставки и установки?
Срок поставки составляет от 20 до 30 рабочих дней. Сроки установки зависят от сложности системы и других факторов готовности на месте.
Заключительные мысли
Для производителей молочных продуктов и соков, которые стремятся улучшить качество продукции, соблюсти строгие гигиенические стандарты, увеличить срок хранения, сохранив при этом вкус и питательные вещества, вакуумная дегазационная машина - это выгодное вложение. Эта машина отличается прочной конструкцией и интеллектуальной системой управления, что обеспечивает эффективность и надежность работы, превосходное качество продукции и доказанную эффективность.
Позвоните нам сегодня, чтобы получить консультацию или индивидуальное предложение, и узнайте из первых рук, какую пользу приносит вакуумная дегазация на Вашей производственной линии.