Composição do material
A nossa unidade de pré-aquecimento de leite não utiliza ferro ou outros metais mais fracos: todo o pré-aquecimento de leite que fornecemos é feito em aço inoxidável. O aço inoxidável é amplamente conhecido pela sua resistência e pelo cumprimento dos requisitos de saneamento na indústria alimentar e de lacticínios. Vários tipos de aço inoxidável, como 304 ou 316L, são escolhidos com base na sua capacidade de contacto com os alimentos, resistência ao calor e facilidade de limpeza.
Características principais
- Design higiénico: A unidade é bem construída em torno de válvulas sanitárias, paredes interiores lisas e é compatível com CIP, tornando-a fácil de limpar e possível de manter. Isto é muito importante para evitar a contaminação do leite, bem como para garantir que o equipamento da vacaria está suficientemente limpo.
- Pegada pequena e escalável: A unidade de pré-aquecimento é compacta e, por isso, pode ser facilmente utilizada em várias configurações de processamento de lacticínios. Assim, a unidade de pré-aquecimento é construída de forma a poder facilmente fazer parte de outros sistemas e pode fazer parte de sistemas já instalados.
- Painel de controlo automatizado: A configuração inclui um painel de controlo automatizado para facilitar a monitorização e a flexibilidade do sistema. Trata-se de uma interação que permite aos utilizadores ajustarem as configurações, acompanharem os dados em tempo real e responderem a outras mensagens, de modo a garantir que a unidade específica funciona de forma eficaz e eficiente.
- Eficiência energética: Graças à sua moderna estrutura de permuta de calor, a unidade de pré-aquecimento é capaz de reduzir o consumo de energia, o que, por sua vez, ajudará a diminuir o custo de funcionamento e também apoiará uma produção melhor e com menor impacto ambiental. É útil para estabelecimentos de lacticínios que procuram melhorar o seu impacto ambiental.
Aplicações
A unidade de pré-aquecimento de leite é livre de contexto e um requisito técnico para uma série de operações de processamento de leite, tais como:
Fabrico de queijo: O pré-aquecimento do leite é um dos processos cruciais no fabrico de queijo, uma vez que o tratamento permite a adição de enzimas, aumentando também a formação da coalhada.
Iogurte e produtos fermentados: No fabrico de iogurte, o pré-aquecimento do leite é de extrema importância para obter uma fermentação correta com o objetivo de obter, como produto final, um iogurte suave e bem aromatizado.
Processamento da nata e da manteiga: No caso do fabrico de manteiga, o pré-aquecimento é absolutamente necessário, uma vez que rompe as membranas dos glóbulos de matéria gorda butírica, de modo a que os recipientes de separação mecânica possam ser posteriormente utilizados para libertar a nata do leite e transformá-la em manteiga.
Produção de leite em pó: A unidade é uma atualização importante durante a micelização do leite, através da qual inicia a preparação do leite para a evaporação e os processos de secagem. Isto resulta na homogeneização do pó produzido.
Perguntas comuns
1. No que respeita ao processamento de lacticínios, qual é a temperatura de pré-aquecimento do leite aceitável?
A temperatura de pré-aquecimento do leite é geralmente de 55 a 65°C, dependendo do tipo de produto lácteo que está a ser fabricado. No entanto, alguns processos podem necessitar de intervalos de temperatura específicos que podem ser convenientemente modificados a partir do painel de controlo.
2. Que requisitos de higiene são tidos em conta pela unidade de pré-aquecimento?
A unidade está equipada com acessórios sanitários e incorpora um sistema CIP que limpa tudo sem necessidade de desmontagem. O material em aço inoxidável também evita o crescimento e a contaminação de bactérias.
3. A unidade de pré-aquecimento pode ser modificada para se adaptar a diferentes produtos lácteos?
Sim, a unidade pode ser modificada para se adaptar a diferentes requisitos no processamento de lacticínios. A temperatura, o caudal e a configuração podem ser ajustados para a produção de queijo, iogurte, leite em pó e outros, de acordo com os requisitos de produção.
4. Se a unidade de pré-aquecimento consome eletricidade de forma económica?
Sem dúvida. A unidade está bem equipada com uma avançada instalação de permuta de calor que ajuda a reduzir o consumo de energia, tornando-a uma boa opção para os processadores que procuram formas de minimizar os seus custos operacionais.
5. Quais são os requisitos de manutenção da unidade de pré-aquecimento?
A manutenção é feita de vez em quando com a ajuda do sistema CIP, do painel de controlo e dos sensores que precisam de ser limpos. A construção em aço inoxidável ajuda a minimizar a atenção necessária e prolonga a vida útil da unidade.
Contactar-nos
A unidade de pré-aquecimento de leite é uma das melhores escolhas, especialmente para os processadores de leite que estão a considerar a adição de uma nova unidade às suas linhas de produção. A unidade pode suportar uma utilização elevada e é eficiente e higiénica, tornando-a uma excelente adição a qualquer empresa de lacticínios. Não hesite em contactar-nos se quiser compreender como esta unidade de pré-aquecimento irá melhorar o seu processo de produção. A nossa equipa está preparada para o ajudar a encontrar a melhor opção para as suas necessidades, bem como a instalação e operação.