진공 가스 제거기란 무엇인가요?
진공 탈기 기계 또는 진공 탈기기는 진공 기반 방법을 사용하여 액체 제품에서 원치 않는 공기를 추출합니다. 이 기계는 진공 펌프, 콘덴서, 가스 제거 챔버 등 여러 부품으로 구성됩니다.
주스와 유제품을 가공할 때 산소와 공기는 변색, 맛과 향의 불균형, 비타민 손실, 풍미 증가 또는 감소로 이어질 수 있는 변질을 유발할 수 있습니다. 우유 및 주스 충전 공정에서 이러한 품질 문제를 방지하면 제품 품질이 향상되어 프리미엄급 결과물이 보장됩니다.
우유 및 주스 가공과 관련된 주요 기능
1. 우유 탈지
유제품에 산소와 기타 가스가 존재하면 지방 산화가 가속화되어 산패하고 고소한 이취가 발생할 수 있습니다. 또한 저온 살균 및/또는 멸균 전에 진공 가스 제거기를 사용하는 것이 좋습니다:
- 비타민 및 단백질 산화와 같은 민감한 성분의 산화를 최소화합니다.
- 병입 시 거품 발생 최소화
- 컨테이너 내부 부식 완화 지원
- 보관 및 배송 중 안정성 향상
2. 주스 가스 제거
과일 주스에는 당분과 일부 필수 영양소가 포함되어 있지만, 어워드의 11.01 디기싱 주스는 갈변과 같은 자연 산화 과정으로부터 과일을 보호합니다. 이 과정에서
- 산화를 방지하여 물질의 생생한 색상 유지
- 휘발성 화합물 및 과일 향을 보호하여 맛 향상
- 미생물 변질 최소화
- 주스의 투명도 및 최종 제품의 청결도 보장
핵심 혜택
진공 가스 제거기를 사용하면 성능과 운영 효율성을 포함한 비즈니스 프로세스를 달성할 수 있습니다. 함께 제공됩니다:
- 정확한 제품 품질 - 산소를 추출하면 산화적 부패, 큐브, 갈변 및 풍미가 완화됩니다.
- 에어 포켓을 완화하기 때문에 가열 중 에너지 전달이 향상되고 작동 소음이 줄어듭니다."
- 산화 과정을 최소화하여 제품의 노화를 줄이고 변질로 이어지는 과정을 늦춥니다.
- 또한 워터 펌프의 캐비테이션을 중지하면 시스템 소음을 관리할 수 있습니다.
- 주기적이고 반응이 빠른 설정 복잡성을 통해 시간 영향 볼륨 및 기타 제어 가능한 매개변수를 수동으로 조정할 수 있습니다.
- 대용량: 최대 150m³ 시스템이 지원됩니다. 더 큰 용량이 필요한 경우 여러 대를 병렬로 설치할 수 있습니다.
- 간편한 설치 및 유지 관리: 완전한 자동화를 통해 간단한 제어, 최소한의 유지보수, 자동화된 운영이 가능합니다.
기술 사양(예시)
| 매개변수 | 사양 |
|---|---|
| 용량 | 최대 150m³(사용자 지정 가능) |
| 작동 온도 | 4 - 90°C |
| 진공 레벨 | -0.08 MPA ~ -0.098 MPA |
| 재료 | SUS304 / SUS316 스테인리스 스틸 |
| 전원 공급 장치 | 380V / 50Hz(사용자 지정 옵션) |
| 제어 시스템 | PLC 자동 제어 |
| 애플리케이션 | 우유, 과일 주스, 음료수 |
진공 가스 제거기가 뛰어난 이유
진공 가스 제거 시스템을 구매할 때 고려해야 할 중요한 요소는 신뢰성과 성능입니다. 당사의 장비는 연속적인 산업 등급 작업을 위해 정밀하게 설계되었으며 유지보수가 적고 에너지 효율적인 설계를 제공합니다. 또한 기존 생산 라인 구조에 완벽하게 통합될 수 있도록 식품 등급 스테인리스 스틸 가공 라인에 맞게 구성할 수 있습니다.
자주 묻는 질문(FAQ)
Q1: 모든 주스 유형에 진공 가스 제거기가 필요합니까?
예, 특히 신선한 주스나 비타민과 색소가 풍부한 주스가 그렇습니다. 산소를 차단하는 것은 부패를 막고 신선도를 유지하는 데 중요합니다.
Q2: 우유나 주스 맛에 영향을 주나요?
아니요. 오히려 향을 보존하는 가스 제거는 산소를 제거하여 향의 저하를 상쇄합니다.
Q3: 설치 및 운영이 얼마나 어려운가요?
간단한 사용자 인터페이스와 시스템에 최적화된 워크플로 개요로 완전 자동화된 작업을 통해 번거로움 없이 설치할 수 있습니다. 교육 및 교육 전제 조건이 크게 최소화됩니다.
Q4: 이 기계는 CIP 시스템에 적용 가능한가요?
가스 제거 장치는 위생적이고 효율적인 청소를 위해 CIP와 호환되도록 설계되었습니다.
Q5: 배송 및 설치 기간은 어떻게 되나요?
배송은 영업일 기준 20~30일 정도 소요됩니다. 설치 기간은 시스템의 복잡성 및 현장의 기타 준비 상태에 따라 달라집니다.
최종 생각
제품 품질을 개선하고 엄격한 위생 기준을 유지하며 유통 기한을 늘리는 동시에 맛과 영양 성분을 보존하는 데 전념하는 유제품 및 주스 제조업체에게 진공 가스 제거 기계는 투자 대비 효과가 큰 제품입니다. 이 기계는 운영 효율성과 신뢰성을 위한 지능형 제어 시스템과 함께 견고한 구조, 시장 출시 준비가 완료된 우수한 제품, 입증된 효과를 제공합니다.
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