هل فكرت في صنع حليب اللوز في المنزل؟ إنه أسهل مما تعتقدين وسيوفر لكِ إصدارات طازجة وصحية وبأسعار معقولة أكثر من تلك التي تشتريها من المتجر.
سيوضح لك هذا الدليل كيفية صنع حليب اللوز باستخدام العصارة، بدءاً من نقع اللوز وحتى تصفية الحليب. سنرشدك خطوة بخطوة من البداية إلى النهاية!
تعرّف على نكهة حليب اللوز الطبيعية مع بعض النصائح التي نقدمها لك حول أفضل طريقة لتخزينه والحفاظ على نضارته.
هل أنت مستعد لتجربة صنع حليب اللوز? دعنا نبدأ.
لماذا حليب اللوز المصنوع منزلياً؟
يوفر تحضير حليب اللوز من الصفر في المنزل العديد من المزايا. أولاً وقبل كل شيء الفوائد الصحية؛ وعلاوة على ذلك، تحتوي الإصدارات المصنوعة منزلياً على مواد مضافة أقل.
يمكن أن يحتوي حليب اللوز الذي يتم شراؤه من المتجر على مواد مضافة ومواد حافظة مثل المواد المكثفة مثل الكارتاجينا التي قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي؛ ولكن لا تحتوي النسخ المصنوعة منزلياً على مثل هذه المواد المضافة.
يمكن أن يكون حليب اللوز المصنوع في المنزل أكثر فعالية من حيث التكلفة. على الرغم من أن اللوز قد يبدو باهظ الثمن، إلا أن الكوب الواحد يمكن أن ينتج ما يصل إلى أربعة أكواب من الحليب المصنوع منزلياً بتكلفة معقولة أكثر بكثير من البدائل التي يتم شراؤها من المتجر.
يعد صنع حليب اللوز في المنزل أفضل للبيئة من عدة نواحٍ، بدءًا من تقليل الطلب على المنتجات المعبأة والنفايات المتولدة، إلى استخدام اللب المتبقي بطرق مختلفة - مما يقلل من النفايات!
يعتبر حليب اللوز المصنوع منزلياً أكثر صحة وأرخص ثمناً وأكثر صداقة للبيئة من الإصدارات التي يتم شراؤها من المتاجر - ناهيك عن سهولة تحضيره! دعني أريك كيف.
قبل البدء في عملية صنع حليب اللوز في المنزل، دعونا نجمع كل الأدوات والمكونات اللازمة. تتضمن عملية التحضير المنزلي بعض معدات المطبخ الأساسية بالإضافة إلى مكونين أساسيين - وهما عنصران أساسيان للنجاح!
قائمة المعدات
إليك المعدات التي ستحتاجها:
- عصارة ذات نوعية جيدة
- وعاء كبير
- مصفاة أو كيس حليب المكسرات
- حاويات التخزين
العصارة عالية الجودة هي المفتاح للحصول على أقصى استفادة من اللوز. المصفاة أو كيس حليب المكسرات ضروري للحصول على قوام ناعم. وبالطبع، ستحتاجين إلى حاويات لتخزين حليب اللوز المصنوع منزلياً.
المكونات
أما بالنسبة للمكونات، فستحتاجين إلى:
- لوز خام
- المياه
هذا كل شيء! يكمن جمال حليب اللوز المصنوع في المنزل في بساطته. مكونان فقط، ولكن النتيجة هي مشروب لذيذ ومغذي. سنناقش الإضافات الاختيارية مثل المحليات والمنكهات لاحقاً.
تحضير اللوز
الخطوة الأولى في تحضير حليب اللوز في المنزل هي تحضير اللوز. ويتضمن ذلك نقع اللوز، وهو أمر ضروري لعدة أسباب.
أولاً، يعمل نقع اللوز على تنشيط الإنزيمات التي تحسن من قابلية الهضم. وهذا يعني أن جسمك يستطيع امتصاص المزيد من العناصر الغذائية الموجودة في اللوز. وثانياً، يعمل النقع على تليين اللوز مما يسهل عملية عصره.
نقع اللوز: الخطوة الأولى
لنقع اللوز، ما عليك سوى وضعه في وعاء كبير وتغطيته بالماء. سيتمدد اللوز أثناء نقعه، لذا احرص على استخدام كمية كبيرة من الماء.
يُترك اللوز لينقع طوال الليل أو لمدة 8 ساعات على الأقل. بعد النقع، صفي اللوز واشطفه. أصبح اللوز جاهزًا الآن لتحويله إلى حليب لوز لذيذ مصنوع في المنزل.
كيفية صنع حليب اللوز في العصارة
والآن بعد تحضير اللوز، حان الوقت لتحضير حليب اللوز. العملية بسيطة وسريعة، خاصة إذا كنت تستخدم عصارة.
ابدأ بإضافة اللوز المنقوع والمغسول إلى العصارة. لكل كوب من اللوز، أضف 2-3 أكواب من الماء. ستمنحك هذه النسبة حليب لوز كريمي وغني.
بعد ذلك، قم بتشغيل العصارة ودعها تقوم بالعمل. ستقوم العصارة بفصل لب اللوز عن الحليب.
إرشادات خطوة بخطوة
إليك دليل مفصل خطوة بخطوة حول كيفية تحضير حليب اللوز في العصارة:
- أضف 1 كوب من اللوز المنقوع والمغسول إلى العصارة.
- يُسكب 2-3 أكواب من الماء.
- قم بتشغيل العصارة واتركها تعمل حتى تتم معالجة كل اللوز.
- بمجرد أن تنتهي العصارة من معالجة كل اللوز، سيتبقى لديك إبريق من حليب اللوز الطازج المصنوع منزلياً وبعض لب اللوز.
- لا تتخلص من اللب! سنناقش كيفية استخدامه لاحقاً في هذه المقالة.
وها قد حصلت عليه! لقد قمتِ للتو بإعداد حليب اللوز الخاص بكِ في المنزل. الأمر بهذه البساطة.
نكهة حليب اللوز بالنكهة
الآن بعد أن أصبح لديك حليب اللوز الأساسي، قد ترغب في إضافة بعض النكهة. على الرغم من أن حليب اللوز لذيذ بمفرده، إلا أن القليل من التحلية أو النكهة يمكن أن تجعله أفضل.
المحليات الطبيعية وإضافات النكهات الطبيعية
ضع في اعتبارك إضافة لمسة من التحلية الطبيعية مثل العسل أو شراب القيقب أو التمر. يمكن مزجها مع الحليب بعد تصفيته.
ولإضفاء لمسة من النكهة، جرب إضافة القليل من مستخلص الفانيليا أو قليل من القرفة. يمكن لهذه الإضافات أن تحوّل حليب اللوز المصنوع منزلياً إلى حلوى لذيذة.
الإجهاد من أجل النعومة
بعد العصر، قد لا يزال حليب اللوز يحتوي على بعض جزيئات اللوز الدقيقة. للحصول على قوام أكثر نعومة، ستحتاج إلى تصفية الحليب.
كيفية تصفية حليب اللوز
يُسكب حليب اللوز ببطء من خلال كيس حليب المكسرات أو مصفاة شبكية دقيقة. سيؤدي ذلك إلى التقاط أي لب لوز متبقٍ.
تأكدي من عصر أكبر قدر ممكن من السوائل. كلما كان الحليب أكثر سلاسة، كلما كان شربه أكثر متعة.
تخزين حليب اللوز
الآن بعد أن قمت بتحضير حليب اللوز، حان الوقت لتخزينه بشكل صحيح. لا يحتوي حليب اللوز المصنوع منزلياً على مواد حافظة، لذلك يجب تبريده.
نصائح حول مدة الصلاحية والتخزين
عادةً ما يدوم حليب اللوز المصنوع في المنزل لمدة 3-5 أيام في الثلاجة. تذكر دائمًا أن ترجّه جيدًا قبل الاستخدام لأنه يميل إلى الانفصال.
لسهولة الوصول إليه، احفظي حليب اللوز في زجاجة زجاجية شفافة. لا تنسي وضع ملصق عليها وتاريخها لتتبع نضارتها.
استخدام لب اللوز المتبقي
بعد تحضير حليب اللوز، سيتبقى لديك لب اللوز.
أفكار إبداعية لب اللوز
يمكنك استخدام لب اللوز في الخبز. وبدلاً من ذلك، يمكنك تجفيفه واستخدامه كدقيق لوز.
فكرة أخرى ممتعة هي استخدامه كمقشر طبيعي للوجه. فهو لطيف على البشرة ومليء بالعناصر المغذية.
الأسئلة الشائعة حول حليب اللوز المصنوع في المنزل
يمكن أن يثير تحضير حليب اللوز في المنزل بعض الأسئلة، خاصةً إذا كنتِ جديدة في هذه العملية.
الإجابة على الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تجميد حليب اللوز المصنوع في المنزل؟ نعم، يمكنك ذلك. ومع ذلك، قد يتغير قوامه قليلاً عند إذابته. من الأفضل استخدامه في العصائر أو الطهي بعد التجميد.
كيف يمكنني تحضير حليب اللوز بدون عصّارة؟ يمكنك استخدام الخلاط بدلاً من ذلك. العملية مشابهة، لكنك ستحتاجين إلى تصفية الحليب من خلال كيس حليب المكسرات أو القماش القطني لإزالة اللب.
لماذا ينفصل حليب اللوز الخاص بي؟ يعتبر الانفصال أمراً طبيعياً في حليب اللوز المصنوع منزلياً، لأنه يفتقر إلى المثبتات الموجودة في الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر. فقط قومي برجّه جيداً قبل استخدامه.
فيديو صنع حليب اللوز
تشجيع التجريب والمشاركة
تذكر أن جمال صنع حليب اللوز الخاص بك هو حرية التجربة. جرب نسباً مختلفة من اللوز إلى الماء، أو أضف المحليات والنكهات المفضلة لديك.
