如何在家制作杏仁露：简单步骤
杏仁牛奶 是牛奶的美味健康替代品。这种植物饮料富含维生素 E，有助于保护细胞和增强免疫系统。在家制作杏仁露意味着没有人工添加剂或防腐剂。自制杏仁露的味道更新鲜，您还可以添加自己喜欢的甜味剂和口味。这个过程既简单又愉快--试试吧，它是一种更健康、更美味的选择！
参考视频
您需要的配料和工具
配料表
杏仁
杏仁露的主要成分是杏仁。选择生的、无盐的杏仁效果最佳。在混合前，将杏仁在水中浸泡至少 8 小时或过夜，使其变软。
水
制作杏仁露需要水。本食谱使用新鲜干净的水。一般的经验法则是一份杏仁兑三份水--这将使您的杏仁奶口感细腻。
可选甜味剂和香料
甜味剂和香精可以提升杏仁露的口感。常见的甜味剂包括蜂蜜、糖、龙舌兰糖浆或枫糖浆。香草精或香草粉也能增添美味--您可以随意尝试不同的组合，直到找到您最喜欢的搭配！
您需要的工具
搅拌机
在家里制作杏仁露，搅拌机是必不可少的。高速搅拌机最适合制作此配方--只需将浸泡过的杏仁加水搅拌至顺滑（这样就能从坚果中提取出 "牛奶"）。
坚果牛奶袋或芝士布
用坚果牛奶袋或芝士布过滤混合后的杏仁混合物，去除杏仁果肉碎屑，留下光滑的液体（牛奶）。将袋子/纱布放在碗上，倒入搅拌好的混合物，然后尽可能多地挤出液体。
碗和储存容器
在此过程中，您需要一个大碗来盛放滤出的杏仁露（以避免溢出）。过滤后，将牛奶倒入储存容器中--盖子严实的玻璃瓶或玻璃瓶就很好用。冷藏保存。
杏仁露制作步骤指南
准备杏仁
浸泡杏仁
将不加盐的生杏仁在水中浸泡至少 8 小时或过夜。这将有助于软化杏仁，使其更容易混合。用一个碗将大量的水覆盖在杏仁上，杏仁会吸收一些水并膨胀起来。
冲洗和排水
浸泡后，沥干杏仁中的水分，然后用流动的清水冲洗，去除残留物。将冲洗过的杏仁放入滤网或笸箩中，让多余的水分沥干--这一步骤可确保自制杏仁露的口感更纯净。
混合过程
在搅拌机中添加配料
将浸泡好的杏仁放入高速搅拌机中。以一份杏仁兑三份水的比例加入清水（使口感细腻）。可选用蜂蜜或枫糖浆作为甜味剂；也可使用香草精作为增味剂。
混合直至光滑
高速搅拌约 2 分钟，直到混合物变成白色奶油状。目标是完全分解所有杏仁块，使其没有大块残留--必要时偶尔停下搅拌机检查一下，然后根据需要再次搅拌。
过滤混合物
使用坚果牛奶袋或芝士布
在一个大碗上放一个坚果牛奶袋或芝士布。将混合好的混合物倒入袋中或布上。收拢边缘，挤出液体。用力按压，尽可能多地挤出杏仁露。剩余的杏仁浆可用于其他食谱。
收集杏仁露
将滤出的杏仁奶收集在碗中。将牛奶转移到密封容器中。使用带密封盖的玻璃瓶或玻璃瓶。将杏仁露储存在冰箱中。新鲜杏仁露一般可保存 3-4 天。
保持杏仁露新鲜
选择最佳容器
使用能保持杏仁露新鲜的容器。最好使用盖子密封的玻璃瓶或玻璃瓶。塑料容器会吸附异味和味道。玻璃容器能保持牛奶的新鲜口感。确保容器清洁干燥。
制冷小贴士
制作杏仁露后立即放入冰箱。保持在 40°F （4°C）或更低的温度。这样可以防止细菌滋生，保持新鲜。每次使用前摇晃容器。牛奶会自然分离，不含添加剂。新鲜的杏仁奶大约可以保存 3-4 天。留意变质的迹象，如酸味或味道。
获得最佳效果的提示和注意事项
增强风味
添加甜味剂
甜味剂可以让杏仁露的口感更好。常见的甜味剂包括蜂蜜、糖、龙舌兰糖浆和枫糖浆。在搅拌过程中加入甜味剂。从少量开始。品尝牛奶的味道，如果需要，再添加更多。甜味剂在温牛奶中溶解效果最好。如果在搅拌后添加甜味剂，请稍微加热牛奶。
使用香料
香料可以提升杏仁露的口感。香草精或香草粉效果很好。在搅拌机中加入一茶匙香草精。如果想要巧克力口味，可使用可可粉。一小撮肉桂粉可增加温暖感。尝试不同的口味，找到您最喜欢的组合。
调整一致性
浓牛奶与稀牛奶
杏仁露的浓度会有所不同。有些人喜欢浓一点的牛奶。有些人则喜欢稀一点的。杏仁与水的比例会影响浓稠度。杏仁越多，牛奶越浓稠。杏仁越少，牛奶越稀。
如何调整
通过改变杏仁与水的比例来调整稠度。如果想让牛奶更浓稠，可以用一份杏仁兑两份水。如果想让牛奶更稀薄，则用一份杏仁兑四份水。像往常一样搅拌和过滤。如果牛奶太稠，可加入更多的水并再次搅拌。如果太稀，可加入更多浸泡过的杏仁，然后再次搅拌。
在各种食谱中使用杏仁露
冰沙和奶昔
从使用杏仁奶的基本冰沙食谱开始。收集冷冻浆果、香蕉和杏仁奶等配料。将所有配料放入搅拌机。搅拌至顺滑。将冰沙倒入玻璃杯中。享受一杯清爽的饮料。
蛋白质奶昔配方
用杏仁牛奶制作蛋白奶昔。使用一勺蛋白粉、一根香蕉和杏仁牛奶。加入一些冰块，以达到冰爽的效果。将所有材料搅拌至顺滑。锻炼后饮用奶昔，以增加蛋白质摄入量。
烘焙和烹饪
杏仁牛奶煎饼
用杏仁牛奶制作煎饼。在一个碗中，混合面粉、发酵粉和一小撮盐。在另一个碗中，加入杏仁奶、鸡蛋和融化的黄油。将湿配料倒入干配料中。搅拌至顺滑。在热铁板上煎面糊。煎饼表面起泡时翻面。配上糖浆或新鲜水果。
奶油汤
用杏仁奶制作奶油汤。首先在锅中炒洋葱和大蒜。加入胡萝卜、土豆或西兰花等蔬菜。倒入蔬菜汤并煮沸。小火慢炖，直至蔬菜变软。将汤搅拌至顺滑。加入杏仁奶搅拌，增加奶香。加入盐和胡椒调味。与面包一起热食。
储存技巧和保质期
正确的储存方法
制冷
制作杏仁露后立即放入冰箱。使用玻璃瓶或玻璃瓶，盖子要盖紧。将冰箱温度保持在 40°F （4°C）或更低。这样可以防止细菌滋生。每次使用前摇晃容器。杏仁露不含添加剂，可自然分离。
冷冻
冷冻杏仁露，使其更持久。将其倒入冰块盘或冷冻容器中。顶部留出一些空间，因为它在冷冻时会膨胀。贴上日期标签。再次使用前放入冰箱解冻。将解冻后的牛奶搅拌均匀。
预期保质期
保鲜期
自制的杏仁露在冰箱里可以保鲜 3-4 天。自制杏仁露不含防腐剂，因此比商店购买的杏仁露变质更快。在这段时间内使用，可获得最佳口感和质量。
变质的迹象
在饮用杏仁露之前，要留意是否有变质的迹象。有酸味就意味着变质了。牛奶的味道也可能很奇怪，或者看起来已经凝结。如果发现这些迹象，请将其扔掉。始终使用干净的餐具，避免细菌滋生。
常见问题
共同关注的问题
可以使用其他坚果吗？
是的，其他坚果也可以用来制作牛奶。腰果、榛子和核桃都是很受欢迎的选择。每种坚果都有不同的味道和口感。像杏仁一样浸泡坚果。按照同样的步骤混合和过滤。尝试不同的坚果，找到自己的最爱。
它能持续多久？
自制杏仁露在冰箱中可保存 3-4 天。商店购买的杏仁露由于含有防腐剂，因此保存时间更长。饮用前一定要检查是否有变质迹象。酸味或异味意味着变质。发霉或质地改变也说明变质。
故障排除
为什么我的牛奶会分离？
自制杏仁露中会自然发生分离。这是因为没有添加剂。杏仁碎屑会沉淀在底部。这并不意味着它变质了。每次使用前摇晃容器，再次混合。
如何修复常见问题
常见问题包括颗粒感和味道淡。延长搅拌时间可解决颗粒感问题。使用高速搅拌机效果最佳。用细坚果奶袋或奶酪网过滤。如果口味较淡，可添加甜味剂或香草精或盐等调味料。调整杏仁与水的比例，以达到您想要的浓稠度。
在家制作杏仁奶既简单又愉快。您将喝到不含任何添加剂的纯牛奶。您可以尝试使用各种甜味剂和口味，直到找到您最喜欢的一种。为了获得更多的健康益处，您可以将自己制作的杏仁露加入冰沙、烘焙或烹饪中。欢迎留言分享您的观点或提出问题。尽情享受制作杏仁露的乐趣！
