O que é um Pasteurizador de Placas?
Um pasteurizador de placas é um sistema que faz parte da família de pasteurizadores de lacticínios. É altamente automatizado e concebido para aquecer ou pasteurizar líquidos como leite, sumos de fruta e outras bebidas com precisão. Graças a um conjunto de placas (permutadores de calor) incorporadas no sistema, os líquidos podem ser pasteurizados de forma contínua e precisa. O sistema leva o líquido à temperatura num determinado período de tempo e mantém-no a essa temperatura durante o mesmo período de tempo. Desta forma, todas as bactérias e microorganismos nocivos são eliminados, enquanto os nutrientes e o sabor do líquido são preservados.
Principais caraterísticas e vantagens de um pasteurizador de placas
Perdas minimizadas com saída maximizada
Uma aplicação que se destaca para o Pasteurizador de Placas é a sua capacidade de processar líquidos de 1.000 a 20.000 litros por hora, tudo isto enquanto processa líquidos de forma eficiente, evitando perdas e mantendo a qualidade. O design minimiza as perdas e aumenta as margens, uma vez que uma grande quantidade de produto é processada com perdas mínimas.
Os pasteurizadores são parte integrante de alguns processos na indústria alimentar e de bebidas que têm produtos altamente sensíveis, tais como lacticínios, sumos e outros.
Preservação do rendimento da frescura e distribuição dos produtos
No entanto, a estrutura especializada do Pasteurizador de Placas consegue-o com gosto e estilo, uma vez que o líquido que contorna as cubas de recolha, as filas de grânulos do processo a frio asseguram um aquecimento rápido, enquanto a ultra-esterilidade da estrutura suave do produto.
Dose exacta e mistura de componentes aromatizantes
O Pasteurizador de Placas fornece aos fabricantes de bebidas aromatizadas e produtos lácteos a dosagem e mistura exactas de substâncias aromáticas, assegurando que grandes lotes de amostras do mesmo produto são homogéneos com uma consistência de sabor uniforme.
Equipamento de poupança de energia
Os modelos mais recentes de Pasteurizadores de Placas estão equipados com permutadores de calor modernos e mais eficazes que, em comparação com os modelos mais antigos, utilizam métodos mais avançados de conservação de energia durante a pasteurização de fluidos. Isto conduzirá a custos operacionais mais baixos a longo prazo e a uma maior sustentabilidade da produção.
Utilização em vários processos de produção
Com um Pasteurizador de Placas, podem ser processados muitos produtos numa linha de produção, o que o torna útil para fábricas que produzem uma série de bens em forma líquida. Leite, sumo e outras bebidas podem ser fabricados, uma vez que este sistema pode ser modificado de acordo com as necessidades de cada líquido.
Adaptação às necessidades pretendidas
Podem ser adicionadas ou removidas caraterísticas específicas com o Pasteurizador de Placas de acordo com os requisitos de uma linha de produção. Controlos de segurança adicionais, controlos de temperatura e sistemas de controlo podem ser adaptados para se adequarem aos processos automatizados de linhas de produção movimentadas e de elevada procura.
Utilizações do pasteurizador de placas
O Pasteurizador de Placas é muito importante em diferentes indústrias, com especial atenção para a de alimentos e bebidas. De seguida, apresentamos-lhe as principais aplicações:
1. Indústria de lacticínios
A indústria de lacticínios continua a ser a precursora na utilização de Pasteurizadores de Placas no que diz respeito ao leite e outros produtos lácteos em forma líquida. Assegura que o leite é tratado a uma temperatura adequada para que os microrganismos nocivos sejam destruídos e, ao mesmo tempo, os nutrientes e componentes importantes do leite sejam preservados.
2. Sumos de fruta e bebidas
A pasteurização de bebidas e sumos de fruta é extremamente importante na remoção de microorganismos nocivos. O Pasteurizador de Placas é adequado para pasteurizar sumos, bebidas carbonatadas e outras bebidas, uma vez que não altera o seu sabor e valor nutricional.
3. Produtos prontos a beber
Os fabricantes de produtos prontos a beber, incluindo mas não se limitando a bebidas à base de chá, águas aromatizadas e bebidas energéticas, podem beneficiar muito de um Pasteurizador de Placas, uma vez que permite que os produtos sejam seguros e de alta qualidade. Ajuda na produção destas bebidas em grandes quantidades sem quaisquer problemas.
4. Sopas, molhos e produtos líquidos noutras indústrias
Estas outras indústrias que estão envolvidas na produção de molhos, sopas e outros tipos de alimentos líquidos também podem tirar partido da Pasteurização por Placas. O equipamento garante que esses produtos sejam esterilizados, seguros e ricos em sabores.
Como funciona o Pasteurizador de Placas?
Aquecimento:
O líquido entra no pasteurizador, onde é pré-aquecido através de um sistema de permuta de calor. As placas de aquecimento são especialmente concebidas para otimizar a transferência de calor e assegurar um aquecimento uniforme.
Esterilização:
O líquido não é apenas aquecido, mas também mantido a uma temperatura específica que garante o controlo dos seus microrganismos nocivos durante um período definido.
Arrefecimento:
Após a limpeza, os líquidos devem ter a temperatura adequada dentro de um período de tempo especificado para garantir a qualidade do líquido para armazenamento a longo prazo sem alterar a sua composição.
Descarregue:
O líquido pode agora ser armazenado em tanques prontos para distribuição ou processamento posterior.
Porquê escolher um pasteurizador de placas para o seu negócio?
A adoção de uma nova linha de produção que utiliza um Pasteurizador de Placas automatiza as secções da linha que requerem mais mão de obra. Isto permite às empresas otimizar a afetação de pessoal e reduzir significativamente as despesas operacionais, simplificando a logística. Além disso, o aumento do volume de produtos conservados leva a uma mudança positiva na perceção da marca, uma vez que a qualidade se torna sinónimo do nome da empresa. Por último, a implementação destes sistemas contribui para uma menor pegada de carbono e para a redução das despesas gerais.
Perguntas frequentes sobre os pasteurizadores de placas
Q1: Qual é a gama de capacidade de um pasteurizador de placas?
A1: Dependendo da infraestrutura da sua instalação, um Pasteurizador de Placas pode lidar com uma gama de produção de 1.000 litros por hora a 20.000 litros por hora.
Q2: Pode um pasteurizador de placas ser adaptado às minhas necessidades?
A2: Um Pasteurizador de Placas pode ser modificado de acordo com regulamentos de segurança específicos, bem como temperaturas e sistemas de controlo automático de acordo com as suas especificações.
Q3: De que forma é que o Plate Pasteurizer mantém a qualidade dos meus produtos?
A3: Os seus produtos são submetidos a uma pasteurização óptima, mantendo os seus nutrientes, sabores e texturas através de um rápido aquecimento e arrefecimento.
Q4: Os pasteurizadores de placas consomem demasiada energia?
A4: De modo algum. Os custos operacionais são reduzidos significativamente com a utilização de Pasteurizadores de Placas modernos que incorporam permutadores de calor energeticamente eficientes.
Q5: Quem pode tirar partido de um Pasteurizador de Placas?
A5: As empresas que fabricam produtos lácteos, sumos, refrigerantes, molhos, sopas e outros alimentos líquidos que requerem pasteurização podem beneficiar muito com o Pasteurizador de Placas.