Cara Membuat Susu Almond di Rumah: Langkah Mudah
Susu almond adalah alternatif yang lezat dan sehat untuk susu sapi. Minuman nabati ini kaya akan vitamin E, yang membantu melindungi sel dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Membuat susu almond di rumah berarti tidak ada bahan tambahan atau pengawet buatan. Susu almond buatan sendiri terasa lebih segar, dan Anda dapat menambahkan pemanis dan rasa sendiri. Prosesnya sederhana dan menyenangkan - cobalah untuk pilihan yang lebih sehat dan lezat!
Video Referensi
Bahan dan Alat yang Anda Perlukan
Daftar Bahan
Almond
Bahan utama dalam susu almond adalah kacang almond. Pilihlah kacang almond mentah dan tawar untuk hasil terbaik. Rendam dalam air setidaknya selama 8 jam atau semalaman untuk melembutkannya sebelum diblender.
Air
Air diperlukan untuk membuat susu almond. Gunakan air bersih dan segar untuk resep ini. Aturan umumnya adalah satu bagian almond dengan tiga bagian air - ini akan memberi Anda tekstur yang lembut.
Pemanis dan Perasa Opsional
Pemanis dan perasa dapat meningkatkan cita rasa susu almond. Pemanis yang umum digunakan adalah madu, gula, sirup agave, atau sirup maple. Ekstrak atau bubuk vanili juga dapat menambah rasa yang enak - jangan ragu untuk bereksperimen dengan kombinasi yang berbeda sampai Anda menemukan campuran favorit Anda!
Alat yang Anda Perlukan
Blender
Blender sangat penting untuk membuat susu almond di rumah. Blender berkecepatan tinggi adalah yang terbaik untuk resep ini - cukup blender kacang almond yang sudah direndam dengan air sampai halus (ini akan mengekstrak "susu" dari kacang).
Kantong Susu Kacang atau Kain Katun Tipis
Kantung susu kacang atau kain katun tipis digunakan untuk menyaring campuran almond yang telah diblender, membuang sisa-sisa daging buah almond dan menyisakan cairan halus (susu). Letakkan kantung/kain di atas mangkuk, tuangkan campuran yang sudah dicampur, lalu peras cairan sebanyak mungkin.
Mangkuk & Wadah Penyimpanan
Anda akan membutuhkan mangkuk besar untuk menampung susu almond yang telah disaring selama proses ini (untuk menghindari tumpahan). Setelah disaring, pindahkan susu ke dalam wadah penyimpanan - stoples kaca atau botol dengan tutup yang rapat bisa digunakan untuk tujuan ini. Simpan dalam lemari pendingin.
Panduan Langkah-demi-Langkah Membuat Susu Almond
Mempersiapkan Kacang Almond
Merendam Kacang Almond
Rendam kacang almond mentah dan tawar dalam air setidaknya selama 8 jam atau semalaman. Ini akan membantu melembutkannya dan mempermudah pencampuran. Gunakan mangkuk dan rendam kacang almond dengan air yang banyak - kacang almond akan menyerap air dan mengembang.
Membilas dan Mengeringkan
Setelah direndam, tiriskan air dari kacang almond, lalu bilas dengan air bersih yang mengalir untuk menghilangkan residu. Tempatkan kacang almond yang sudah dibilas dalam saringan atau saringan untuk membuang kelebihan air - langkah ini memastikan rasa yang lebih bersih untuk susu almond buatan Anda.
Proses Pencampuran
Menambahkan Bahan ke Blender
Pindahkan kacang almond yang sudah direndam ke dalam blender berkecepatan tinggi. Tambahkan air segar dengan perbandingan satu bagian kacang almond dan tiga bagian air (untuk tekstur yang lembut). Sebagai pilihan, pemanis dengan madu atau sirup maple; juga, ekstrak vanili dapat digunakan sebagai penambah rasa.
Mencampur Sampai Halus
Blender dengan kecepatan tinggi selama sekitar 2 menit hingga campuran menjadi putih dan lembut. Tujuannya adalah untuk menghancurkan semua potongan almond sehingga tidak ada potongan besar yang tertinggal - hentikan blender sesekali untuk memeriksa jika perlu, lalu blender lagi jika perlu.
Menyaring Campuran
Menggunakan kantong susu kacang atau kain katun tipis
Letakkan kantong susu kacang atau kain katun tipis di atas mangkuk besar. Tuang campuran yang sudah dicampur ke dalam kantong atau kain. Kumpulkan ujung-ujungnya dan peras cairannya. Tekan dengan kuat untuk mengekstrak susu almond sebanyak mungkin. Sisa bubur almond dapat digunakan untuk resep lain.
Mengumpulkan Susu Almond
Kumpulkan susu almond yang telah disaring ke dalam mangkuk. Pindahkan susu ke dalam wadah kedap udara. Gunakan toples kaca atau botol dengan tutup yang rapat. Simpan susu almond di dalam lemari es. Susu almond segar biasanya dapat bertahan selama 3-4 hari.
Menjaga Kesegaran Susu Almond
Memilih Kontainer Terbaik
Gunakan wadah yang dapat menjaga kesegaran susu almond. Stoples kaca atau botol dengan tutup yang rapat adalah yang terbaik. Wadah plastik dapat menangkap bau dan rasa. Gelas membuat susu tetap terasa segar. Pastikan wadahnya bersih dan kering.
Tips Pendinginan
Masukkan susu almond ke dalam lemari es setelah dibuat. Simpan pada suhu 40°F (4°C) atau lebih dingin. Hal ini untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaganya tetap segar. Kocok wadah sebelum digunakan. Susu akan terpisah secara alami tanpa bahan tambahan. Susu almond segar dapat bertahan sekitar 3-4 hari. Carilah tanda-tanda pembusukan seperti bau atau rasa asam.
Kiat dan Catatan untuk Hasil Terbaik
Meningkatkan Rasa
Menambahkan Pemanis
Pemanis dapat membuat susu almond terasa lebih enak. Pilihan yang umum termasuk madu, gula, sirup agave, dan sirup maple. Tambahkan pemanis selama proses pencampuran. Mulailah dengan jumlah yang sedikit. Cicipi susu dan tambahkan lebih banyak jika diperlukan. Pemanis paling baik larut dalam susu hangat. Hangatkan susu sedikit jika menambahkan pemanis setelah diblender.
Menggunakan Rasa
Perasa dapat meningkatkan rasa susu almond. Ekstrak atau bubuk vanili bisa digunakan. Tambahkan satu sendok teh ekstrak vanili ke dalam blender. Untuk rasa cokelat, gunakan bubuk kakao. Sejumput kayu manis menambah kehangatan. Bereksperimenlah dengan rasa yang berbeda untuk menemukan kombinasi favorit Anda.
Menyesuaikan Konsistensi
Susu yang lebih kental vs Susu yang lebih encer
Konsistensi susu almond dapat bervariasi. Beberapa orang lebih menyukai susu yang lebih kental. Yang lain menyukainya lebih encer. Rasio almond dan air memengaruhi kekentalan. Lebih banyak almond menghasilkan susu yang lebih kental. Lebih sedikit kacang almond menghasilkan susu yang lebih encer.
Cara Menyesuaikan
Sesuaikan konsistensi dengan mengubah rasio almond dan air. Untuk susu yang lebih kental, gunakan satu bagian kacang almond dengan dua bagian air. Untuk susu yang lebih encer, gunakan satu bagian kacang almond dengan empat bagian air. Blender dan saring seperti biasa. Jika susu terlalu kental, tambahkan lebih banyak air dan blender lagi. Jika terlalu encer, tambahkan lebih banyak kacang almond yang sudah direndam dan blender lagi.
Menggunakan Susu Almond dalam Berbagai Resep
Smoothie dan Minuman Kocok
Mulailah dengan resep smoothie dasar menggunakan susu almond. Kumpulkan bahan-bahan seperti buah beri beku, pisang, dan susu almond. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Blender hingga halus. Tuang smoothie ke dalam gelas. Nikmati minuman yang menyegarkan.
Resep Kocok Protein
Buatlah protein shake dengan susu almond. Gunakan satu sendok bubuk protein, pisang, dan susu almond. Tambahkan es batu untuk efek dingin. Blender semuanya hingga halus. Minum shake setelah berolahraga untuk meningkatkan asupan protein.
Memanggang dan Memasak
Pancake dengan Susu Almond
Buatlah panekuk dengan menggunakan susu almond. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, baking powder, dan sedikit garam. Di mangkuk lain, campurkan susu almond, telur, dan mentega cair. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk hingga rata. Masak adonan di atas wajan panas. Balik pancake saat gelembung terbentuk di permukaannya. Sajikan dengan sirup atau buah segar.
Sup Krim
Gunakan susu almond untuk sup yang lembut. Mulailah dengan menumis bawang bombay dan bawang putih di dalam panci. Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau brokoli. Tuang kaldu sayuran dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih hingga sayuran empuk. Blender sup hingga halus. Masukkan susu almond untuk menambah rasa krim. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas dengan roti kering.
Tips Penyimpanan dan Umur Simpan
Metode Penyimpanan yang Tepat
Pendinginan
Masukkan susu almond ke dalam lemari es segera setelah membuatnya. Gunakan botol kaca atau botol dengan tutup yang rapat. Simpan kulkas pada suhu 40°F (4°C) atau lebih dingin. Ini akan menghentikan pertumbuhan bakteri. Kocok wadah sebelum digunakan. Susu almond terpisah secara alami tanpa bahan tambahan.
Pembekuan
Bekukan susu almond agar lebih awet. Tuang ke dalam nampan es batu atau wadah pembeku. Sisakan sedikit ruang di bagian atas karena akan mengembang saat dibekukan. Beri label dengan tanggal. Cairkan di dalam lemari es sebelum digunakan lagi. Blender susu yang sudah dicairkan agar halus.
Harapan Umur Simpan
Durasi Kesegaran
Susu almond buatan sendiri akan tetap segar selama sekitar 3-4 hari di lemari es. Susu ini tidak mengandung bahan pengawet, sehingga lebih cepat basi daripada susu yang dibeli di toko. Gunakan dalam waktu tersebut untuk mendapatkan rasa dan kualitas terbaik.
Tanda-tanda Pembusukan
Perhatikan tanda-tanda pembusukan sebelum meminum susu almond. Bau asam berarti tidak enak. Susu juga mungkin terasa aneh atau terlihat mengental. Buanglah jika Anda melihat tanda-tanda ini. Selalu gunakan peralatan yang bersih untuk menghindari kuman.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Kekhawatiran Umum
Dapatkah Saya Menggunakan Kacang Lain?
Ya, kacang-kacangan lain dapat digunakan untuk membuat susu. Kacang mete, hazelnut, dan kenari adalah pilihan yang populer. Setiap kacang memberikan rasa dan tekstur yang berbeda. Rendam kacang-kacangan seperti kacang almond. Ikuti langkah-langkah pencampuran dan penyaringan yang sama. Cobalah kacang-kacangan yang berbeda untuk menemukan kacang favorit Anda.
Berapa Lama Itu Bertahan?
Susu almond buatan sendiri dapat bertahan 3-4 hari di lemari es. Susu almond yang dibeli di toko akan bertahan lebih lama karena adanya bahan pengawet. Selalu periksa tanda-tanda pembusukan sebelum diminum. Rasa asam atau bau tidak sedap berarti sudah basi. Jamur atau perubahan tekstur juga menunjukkan pembusukan.
Pemecahan masalah
Mengapa ASI Saya Memisahkan Diri?
Pemisahan terjadi secara alami pada susu almond buatan sendiri. Hal ini karena tidak ada bahan tambahan. Potongan almond mengendap di bagian bawah. Ini bukan berarti susu tersebut basi. Kocok wadahnya sebelum digunakan untuk mencampurnya kembali.
Cara Memperbaiki Masalah Umum
Masalah umum termasuk tekstur kasar dan rasa yang hambar. Blender lebih lama untuk memperbaiki tekstur kasar. Gunakan blender berkecepatan tinggi untuk hasil terbaik. Saring melalui kantong susu kacang atau kain katun tipis. Untuk rasa hambar, tambahkan pemanis atau perasa seperti ekstrak vanili atau garam. Sesuaikan rasio almond dan air untuk kekentalan yang Anda inginkan.
Membuat susu almond di rumah sangatlah mudah dan menyenangkan. Anda akan mendapatkan susu murni tanpa bahan tambahan apa pun. Bereksperimenlah dengan berbagai pemanis dan rasa hingga Anda menemukan rasa favorit Anda. Untuk manfaat kesehatan tambahan, campurkan susu almond buatan Anda ke dalam smoothie, kue, atau masakan. Tinggalkan komentar untuk membagikan pendapat Anda atau mengajukan pertanyaan. Selamat mencoba membuat susu almond!
