Composición del material
Nuestra unidad de precalentamiento de leche no utiliza hierro ni otros metales más débiles: todo el precalentamiento de leche que ofrecemos es de acero inoxidable. El acero inoxidable es ampliamente conocido por su resistencia y por cumplir los requisitos de salubridad de la industria alimentaria y láctea. Los distintos grados de acero inoxidable, como el 304 o el 316L, se eligen en función de su capacidad de contacto con los alimentos, su resistencia al calor y su facilidad de limpieza.
Características principales
- Diseño higiénico: La unidad está bien construida en torno a válvulas sanitarias, paredes interiores lisas y es compatible con CIP, lo que hace que su limpieza sea fácil y posible de mantener. Esto es muy importante para evitar la contaminación de la leche, así como para asegurarse de que el equipo de la lechería de vacas está lo suficientemente limpio.
- Pequeña pero escalable: La unidad de precalentamiento es compacta, por lo que puede utilizarse fácilmente en diversas configuraciones de procesamiento de productos lácteos. Así, la unidad de precalentamiento está construida de forma que puede formar parte fácilmente de otros sistemas y puede formar parte de sistemas ya instalados.
- Panel de control automatizado: La configuración incluye un panel de control automatizado para facilitar la supervisión y la flexibilidad dentro del sistema. Se trata de una interacción que permite a los usuarios ajustar las configuraciones, realizar un seguimiento de los datos en directo y responder a otros mensajes para garantizar que la unidad en cuestión funcione de forma eficaz y eficiente.
- Eficiencia energética: Gracias a su moderna estructura de intercambio de calor, la unidad de precalentamiento es capaz de reducir el consumo de energía, lo que a su vez contribuirá a disminuir el coste de funcionamiento y también a una producción mejor y de menor impacto medioambiental. Es útil para los establecimientos lácteos que buscan mejorar su impacto medioambiental.
Aplicaciones
La unidad de precalentamiento de leche lechera no tiene contexto y es un requisito técnico para una serie de operaciones de procesado de productos lácteos, como:
Elaboración del queso: El precalentamiento de la leche es uno de los procesos cruciales en la elaboración del queso, ya que el tratamiento permite la adición de enzimas al tiempo que aumenta la formación de cuajada.
Yogur y productos fermentados: En la elaboración del yogur, el precalentamiento de la leche es de suma importancia para obtener una fermentación correcta con el fin de conseguir, como producto acabado, un yogur suave y con buen sabor.
Elaboración de nata y mantequilla: En el caso de la elaboración de mantequilla, el precalentamiento es absolutamente necesario, ya que rompe las membranas de los glóbulos de grasa butírica para que posteriormente puedan utilizarse recipientes mecánicos de separación para liberar la nata de la leche y convertirla en mantequilla.
Producción de leche en polvo: La unidad es una mejora importante durante la micelización de la leche, por la que se inicia la preparación de la leche para la evaporación y los procesos de secado. El resultado es la homogeneización del polvo producido.
Preguntas comunes
1. En lo que respecta a la elaboración de productos lácteos, ¿qué temperatura de precalentamiento de la leche es aceptable?
La temperatura de precalentamiento de la leche suele oscilar entre 55 y 65°C, dependiendo del tipo de producto lácteo que se fabrique. Sin embargo, algunos procesos pueden necesitar rangos de temperatura específicos que pueden modificarse cómodamente desde el panel de control.
2. ¿Qué requisitos higiénicos tiene en cuenta la unidad de precalentamiento?
La unidad está equipada con accesorios sanitarios e incorpora un diseño de sistema CIP que lo limpia todo sin necesidad de desmontarlo. El material de acero inoxidable también evitará el crecimiento y la contaminación de bacterias.
3. ¿Puede modificarse la unidad de precalentamiento para adaptarla a distintos productos lácteos?
Sí, la unidad puede modificarse para adaptarse a los distintos requisitos de la elaboración de productos lácteos. La temperatura, el caudal y la configuración pueden ajustarse para la producción de queso, yogur, leche en polvo y otros según los requisitos de la producción.
4. ¿Si la unidad de precalentamiento consume electricidad de forma económica?
Absolutamente. La unidad está bien equipada con una instalación avanzada de intercambio de calor que ayuda a reducir el consumo de energía, lo que la convierte en una buena opción para los procesadores que buscan formas de minimizar sus costes operativos.
5. ¿Qué requisitos de mantenimiento debe cumplir la unidad de precalentamiento?
El mantenimiento se realiza cada cierto tiempo con la ayuda del sistema CIP, el panel de control y los sensores que deben limpiarse. La construcción en acero inoxidable ayuda a minimizar la atención requerida y prolonga la vida útil de la unidad.
Contacte con nosotros
La unidad de precalentamiento de leche es una de las grandes opciones, especialmente para los procesadores lácteos que estén considerando la incorporación de una nueva unidad a sus líneas de producción. La unidad puede soportar un uso elevado y es eficaz e higiénica, lo que la convierte en un gran complemento para cualquier empresa láctea. No dude en ponerse en contacto con nosotros si desea saber cómo esta unidad de precalentamiento mejorará su proceso de producción. Nuestro equipo está preparado para ayudarle a encontrar la mejor opción para sus necesidades, así como con la instalación y el funcionamiento.