Στο πλάι της δεξαμενής υπάρχει ένα κουτί ελέγχου με ψηφιακό θερμόμετρο και βασικά χειριστήρια. Μπορείτε να δείτε την τρέχουσα θερμοκρασία και να προσαρμόσετε τη ρύθμιση ανάλογα με τις ανάγκες. Στο εσωτερικό της δεξαμενής, ένα μοτέρ ανάδευσης περιστρέφει έναν αναδευτήρα σε χαμηλή ταχύτητα. Αυτή η συνεχής ήπια κίνηση βοηθά στη διατήρηση της ίδιας θερμοκρασίας σε όλη τη δεξαμενή, αντί να υπάρχουν στρώματα που είναι πιο ζεστά στην κορυφή και πιο κρύα στον πυθμένα. Ορισμένες διατάξεις περιλαμβάνουν επίσης ένα σύστημα CIP, ώστε να μπορείτε να πλένετε το εσωτερικό μέσω σταθερών σφαιρών ψεκασμού αντί να μπαίνετε μέσα ή να ανοίγετε τα πάντα κάθε φορά.
Το ρεύμα μπορεί να ρυθμιστεί για 220V ή 380V, 50Hz ή 60Hz, ανάλογα με το τι χρησιμοποιείται στην περιοχή σας. Συνήθως τοποθετούνται συμπιεστές από μάρκες όπως η Copeland, η Bitzer ή η Danfoss- το ποιο θα χρησιμοποιηθεί εξαρτάται συνήθως από το τι ζητάτε και τι είναι διαθέσιμο εκείνη τη στιγμή. Η ισχύς του κινητήρα αναδευτήρα κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 0,75 και 1,5 kW περίπου.
Αυτό το είδος ψυγείου 5000 λίτρων συναντάται κυρίως σε μεγαλύτερες γαλακτοπαραγωγικές μονάδες, σε σημεία συλλογής γάλακτος όπου συγκεντρώνεται γάλα από διάφορες μονάδες και σε μικρές έως μεσαίες μονάδες επεξεργασίας. Σε συνεργατικά συστήματα, μια τέτοια δεξαμενή μπορεί να εξυπηρετεί πολλούς προμηθευτές στην ίδια περιοχή.
Όσον αφορά το κόστος, δεν υπάρχει μια ενιαία σταθερή τιμή, επειδή οι λεπτομέρειες έχουν σημασία. Η επιλογή του συμπιεστή, το αν θα επιλέξετε απευθείας ψύξη ή τράπεζα πάγου, αν θα προσθέσετε CIP και πόσο αυτοματισμό θέλετε - όλα αυτά μεταβάλλουν την τιμή. Ως πρόχειρος οδηγός μόνο, πολλές μονάδες καταλήγουν κάπου μεταξύ 9.000 και 12.000 δολαρίων ΗΠΑ σε βάση EXW ή FOB. Για να λάβετε έναν ρεαλιστικό αριθμό, είναι καλύτερο να μοιραστείτε την τάση σας, το προτιμώμενο σύστημα ψύξης, τυχόν συγκεκριμένα αιτήματα μάρκας και τον προορισμό και, στη συνέχεια, μπορεί να γίνει μια προσφορά βάσει αυτών.
Τα ψυγεία συσκευάζονται συνήθως σε ξύλινα κιβώτια για εξαγωγή. Μόλις επιβεβαιωθούν όλα, η παραγωγή και η προετοιμασία για την αποστολή διαρκούν συνήθως περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια, η παράδοση κανονίζεται θαλασσίως, με φορτηγό ή αεροπορικώς, ανάλογα με το πού βρίσκεστε και πόσο επείγουσα είναι η παραγγελία.