Es ist wichtig, die richtige Art von Milch zu wählen, um gesund zu bleiben. Es gibt viele Optionen auf dem Markt. Einige sind aus Milchprodukten, andere nicht. Jede hat ihre eigenen Vorteile in Bezug auf die Ernährung. Im Laufe der Jahre haben die Menschen aufgehört, Flüssigmilch zu trinken und sind zu anderen Milchsorten wie Hafer- oder Mandelmilch übergegangen. Daher ist es wichtig, dass Sie diese Alternativen kennen, damit Sie möglichst fundierte Ernährungsentscheidungen treffen können.
Milchsorten: Molkereimilch
Kuhmilch
Inhalt an Nährstoffen
Eiweiß, Kalzium und die Vitamine A&D sind in Kuhmilch pro Tassenportion enthalten. Eine hohe Nährstoffdichte, die die Knochengesundheit unterstützt (Office of Disease Prevention and Health Promotion). 2-3 Tassenäquivalente täglich aus solchen Milchprodukten, gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, 2020-2025, die je nach Altersgruppe, wie z.B. Kinder und Erwachsene oder geschlechtsspezifische Populationen, je nach Umfang der täglichen körperlichen Aktivität variieren können.
Vorteile für die Gesundheit
Kalzium stärkt Knochen und Zähne, Eiweiß repariert Muskeln, Vitamin A verbessert unter anderem die Immunfunktionen (NIH Office of Dietary Supplements).
Mögliche Anwendungen
Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für diese Sorte, unter anderem beim Backen, weil sie Kuchen so leicht befeuchtet (United Dairy Industry Association). Sie können sie auch in Ihren Kaffee geben, wenn Sie einen cremigen Geschmack wünschen, ohne zusätzliche Kalorien zuzuführen! Eine andere Möglichkeit wäre, sie bei der Zubereitung von Smoothies mit Früchten zu mischen, da sie zusätzliche Nährstoffe liefern, die unser Körper täglich braucht, aber nicht selbst produzieren kann, weil sie in bestimmten Lebensmittelgruppen, die regelmäßig konsumiert werden, fehlen, z.B. in solchen, die Milchprodukte enthalten, wie dieses hier, das den Geschmack manchmal zu sehr verbessert!
Ziegenmilch
Vorteile für die Gesundheit
Der Proteingehalt von Sojamilch trägt zum Muskelwachstum bei. Isoflavone können Herzkrankheiten vorbeugen. Kalzium und Vitamin D fördern eine gute Knochengesundheit. Sojamilch ist eine pflanzliche Alternative für Veganer.
Mögliche Verwendungszwecke
Suppen können dichter gemacht werden, indem man sie mit Sojamilch mischt, wodurch sie eine cremige Textur erhalten. Sie kann auch verwendet werden, um Saucen dicker als gewöhnlich zu machen. Sie ist ein hervorragender Ersatz für Kuhmilch in Rezepten, die diese benötigen. Sie passt sowohl zu Kaffee als auch zu Tee.
Hafermilch
Nährwertangaben
Hafermilch liefert Ballaststoffe für den Bedarf des Körpers. Eine Tasse enthält Beta-Glucane, die gut für das Herz sind. Das Getränk hat einen durchschnittlichen Proteingehalt. Auch die Vitamine B und D sind in Hafermilch enthalten.
Vorteile für die Gesundheit
Ballaststoffe erleichtern die Verdauung von Haferflocken, denn auch in dieser Milchsorte sind Ballaststoffe in erheblichen Mengen enthalten! Beta-Glucan hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels - es gibt viele Studien, die diese Behauptung unterstützen! Die Vitamine B und D erhöhen den Energielevel und stärken gleichzeitig die Immunfunktion. Das ist besonders in diesen Zeiten, in denen die Menschen ihre ganze Kraft gegen Viren wie covid19? brauchen, ideal. Menschen mit Laktoseintoleranz, die dennoch einige Nährstoffe aus Kuhmilchprodukten wie Kalzium benötigen, sollten in Erwägung ziehen, stattdessen Hafermilch zu verwenden, da diese ebenfalls diese Mineralien enthält!
Potenzielle Verwendungszwecke
Milchkaffees werden cremiger, wenn sie mit Hafermilch zubereitet werden und nicht mit anderen milchfreien Milchsorten wie Mandel- oder Reismilch, die in der Regel nicht die nötige Konsistenz haben - probieren Sie es aus, wenn Sie das nächste Mal einen bestellen! Auch Kekse halten mehr Feuchtigkeit im Inneren, was vor allem auf den natürlichen Reichtum der Milch zurückzuführen ist, die hauptsächlich aus Hafer hergestellt wird... Smoothies werden besser gemischt, da sie teilweise eine glattere Textur aufweisen, wenn sie mit Früchten gemischt werden, wodurch sich ganz neue Geschmacksrichtungen ergeben... Suppen schmecken nicht weniger schmackhaft, wenn sie zusammen mit dieser besonderen flüssigen Basis gekocht werden, aber sie gewinnen durchweg an Dicke und werden herzhafter als je zuvor.
Erbsen-Protein-Milch
Nährwertangaben
Erbsenproteinmilch liefert viele pflanzliche Proteine. Jede Portion enthält essentielle Aminosäuren, die für den Muskelaufbau notwendig sind. Sie hat eine weiche und cremige Textur, die viele Menschen anspricht. Außerdem ist sie mit verschiedenen Vitaminen und Mineralien wie Kalzium und Vitamin D angereichert, die unter anderem die Knochengesundheit fördern! Da es laktosefrei ist, eignet es sich auch für Menschen, die den in Kuhmilchprodukten wie Milch natürlich vorkommenden Laktosezucker nicht verdauen können. Allein dieser Faktor macht das Erbsenproteingetränk zu einer ausgezeichneten Wahl, auch wenn man sich nicht streng vegan ernährt.
Vorteile für die Gesundheit
Menschen, die auf ihr Herz-Kreislauf-System achten, brauchen Lebensmittel mit wenig gesättigten Fetten. Deshalb sollten Sie Erbsenproteinmilch noch heute ausprobieren, wenn Sie es noch nicht getan haben, denn neben diesen Eigenschaften haben Kalzium und Vitamin D vor allem die Aufgabe, die Zähne/Knochen zu stärken, aber es gibt noch einen weiteren Nutzen: Sie ermöglichen eine ordnungsgemäße Absorption/Verstoffwechselung von Phosphor-Ionen, die eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des allgemeinen Wohlbefindens spielen, insbesondere in der Kindheit, in der das Wachstum solche Maßnahmen am meisten erfordert! Für diejenigen, die mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Arten von Proteinen aus tierischen Quellen zu kämpfen haben, könnten Erbsen genau das Richtige sein!
Mögliche Verwendungszwecke
Smoothies werden noch köstlicher, wenn Sie etwas Erbsenproteinmilch hinzufügen, denn diese besondere Zutat sorgt nicht nur für zusätzliche Cremigkeit, sondern trägt auch zu einem erhöhten Proteingehalt bei, so dass man sich viel schneller satt fühlt als bei gewöhnlichen Smoothies ohne jeglichen zusätzlichen Proteingehalt? Suppen schmecken besser, wenn sie auf der Basis von Erbsenprotein gekocht werden, als wenn sie aus Fleischprodukten wie Hühnerbrühwürfeln zubereitet werden - glaubt mir, Leute, das ist viel leckerer!!! Müsli/Haferflocken werden ernährungsphysiologisch umgestaltet, wenn Sie Wasser durch Erbsenproteingetränk ersetzen, denn es bietet nicht nur ernährungsphysiologische Vorteile wie einen höheren Gehalt an Vitaminen/Mineralien, sondern verleiht auch Geschmack! Bäcker verwenden Erbsenproteinmilch gerne in Rezepten, die Feuchtigkeit und Geschmack erfordern; zum Beispiel in Kuchen, denen sie direkt zugegeben wird und die dadurch eine erstaunliche Textur erhalten, die in anderen Kuchenmischungen nicht zu finden ist? Die Geschmäcker sind verschieden. Probieren Sie verschiedene Arten der Verwendung von Erbsenproteinmilch aus, bis Sie herausfinden, welche Ihren Vorlieben am besten entspricht!
Vergleich
Nährstoffe
Protein-Mengen
Der Gehalt an Proteinen variiert zwischen diesen verschiedenen Sorten. Kuhmilch zum Beispiel hat einen hohen Gehalt, der wesentlich zum Muskelaufbau beiträgt, vor allem bei Kindern, die noch im Wachstum sind, während sie solche Produkte wie Sojadrinks konsumieren! Außerdem gibt es in dieser Kategorie noch eine weitere Option, nämlich Erbsenproteingetränke, die sich gut als Alternative für Veganer eignen, die eine pflanzliche Ernährung suchen, die reich an Aminosäuren ist, die unser Körper bei körperlicher Betätigung benötigt. Mandeln enthalten geringere Mengen im Vergleich zu den meisten anderen Formen, einschließlich Hafer- oder sogar Reissorten, so dass diejenigen, die speziell nach höheren Mengen suchen, einen Wechsel zu einer anderen Sorte in Betracht ziehen sollten...
Vitamin- und Mineralstoffgehalt
Die verschiedenen Milchsorten enthalten bestimmte Vitamine und Mineralstoffe. Kuhmilch enthält zum Beispiel Vitamin D, das für die Knochengesundheit wichtig ist. Sojagetränke enthalten sowohl Kalzium als auch Vitamin D und sind damit eine gute pflanzliche Alternative für diesen Nährstoff. Mandeln hingegen enthalten Vitamin E, das als Antioxidans wirkt, während Haferflocken mit B-Vitaminen und einer gewissen Menge an Vitamin D angereichert sind. Diese beiden Elemente sind dafür verantwortlich, den Energielevel im menschlichen Körper zu erhöhen bzw. die Funktion des Immunsystems zu stärken. Mit Erbsenprotein angereicherte Milch hilft, die Knochenstärke zu verbessern, da sie mit Kalzium und zusätzlichen Mengen an Vitamin D angereichert ist.
Diätetische Eignung
Laktoseintoleranz
Menschen mit Laktoseintoleranz können die in den meisten Milchprodukten enthaltene Laktose oder den Zucker nicht gut verdauen. Das bedeutet jedoch nicht, dass diese Personen alle Formen von Milchprodukten vollständig meiden sollten, da es immer noch bestimmte Arten wie laktosefreie Milch gibt, die von ihnen konsumiert werden können, ohne dass sie irgendwelche negativen Auswirkungen auf ihren Gesundheitszustand erfahren. Auch Mandelmilch ist für Betroffene eine gute Wahl, da sie ebenfalls keinen Zucker enthält, dafür aber andere wertvolle Nährstoffe, die für das allgemeine Wohlbefinden notwendig sind und kein Cholesterin enthalten. Sojadrink ist ebenfalls eine gute Option, da er ebenfalls keine Laktose enthält. Hafermilch eignet sich am besten für Personen, die Schwierigkeiten mit der Verdauung haben, insbesondere wenn es um die Aufspaltung komplexer Kohlenhydrate geht, was zu weniger Magenbeschwerden beim Stuhlgang führt.
Vegane Diäten
Eine vegane Ernährung schließt den Verzehr oder die Verwendung jeglicher tierischer Produkte wie Fleisch, Geflügel, Fisch usw. aus und erfordert daher nach Möglichkeit pflanzliche Äquivalente für diese Produkte. Daher kann Sojasaft als alternativer Ersatz für Kuhmilch dienen, da er eine ähnliche Nährstoffzusammensetzung wie Kuhmilch aufweist, die u.a. Proteine und Kalzium enthält. Auch Mandelsaft kann von Veganern getrunken werden, denn er hat nicht nur eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack, sondern ist auch eine gute Ergänzung, wenn es um die Versorgung mit den erforderlichen Vitaminen wie Vitamin E geht, das als Antioxidans wirkt. Andererseits eignet sich der Haferflocken-Drink gut für diejenigen, die es bevorzugen, Lebensmittel zu essen, die weich und geschmeidig sind. So haben sie mehr Möglichkeiten bei der Zubereitung von Mahlzeiten, ohne notwendigerweise Kompromisse bei ihren Ernährungsgewohnheiten eingehen zu müssen, ohne dabei ihre geschmacklichen Vorlieben aufzugeben. Darüber hinaus ist mit Erbsenprotein angereicherte Milch eine weitere gute Option für Menschen, die diese Art von Lebensstil verfolgen, da sie im Vergleich zu anderen Sorten für Nicht-Veganer einen höheren Anteil an pflanzlichen Proteinen enthält.
Kalorienarme Diäten
Bei einer kalorienarmen Diät geht es in erster Linie darum, die Kalorienmenge zu reduzieren, die der Einzelne innerhalb eines bestimmten Zeitraums - in der Regel Tage, Wochen oder Monate - zu sich nimmt, je nach seinen spezifischen Zielen. Daher kann Mandelsaft zu solchen Diäten gezählt werden, da er im Vergleich zu den meisten anderen Formen, die auf dem Markt erhältlich sind, eine geringere Menge dieses Nährstoffs enthält, was ihn zur idealen Wahl bei Gewichtsmanagementprogrammen macht, bei denen die Energiezufuhr jederzeit streng kontrolliert werden muss. Ein weiteres Beispiel ist ein Haferflockengetränk, das neben einem moderaten Kalorien- auch einen hohen Ballaststoffgehalt aufweist und so dafür sorgt, dass Heißhungerattacken länger unterdrückt werden, so dass übermäßiges Naschen während des Tages, insbesondere zwischen den Hauptmahlzeiten, vermieden wird. Sojagetränke versorgen den menschlichen Körper mit den notwendigen Nährstoffen, allerdings in geringeren Mengen, da viele Menschen, die diese Art von Ernährungsplänen befolgen, immer noch etwas Ähnliches wollen, wie sie es gewohnt waren.
Fazit
Daher bieten die verschiedenen Milchsorten unterschiedliche Ernährungsvorteile. Kuhmilch ist reich an Eiweiß und Kalzium, während Mandelmilch kalorienarm ist. Außerdem liefert Sojadrink wichtige Nährstoffe, die der Kuhmilch sehr ähnlich sind. Haferflocken unterstützen die Verdauung durch die Zugabe von Ballaststoffen und mit Erbsenprotein angereicherte Milch ist eine reichhaltige Quelle für pflanzliche Proteine.
