¿Qué es un pasteurizador de placas?
Un pasteurizador de placas es un sistema que forma parte de la familia de los pasteurizadores lácteos. Está altamente automatizado y diseñado para calentar o pasteurizar con precisión líquidos como leche, zumos de frutas y otras bebidas. Gracias a un conjunto de placas (intercambiadores de calor) que incorpora el sistema, los líquidos pueden pasteurizarse de forma continua y precisa. El sistema lleva el líquido a la temperatura en un tiempo determinado y lo mantiene a esa temperatura durante el mismo tiempo. De este modo, se eliminan todas las bacterias y microorganismos nocivos, al tiempo que se conservan los nutrientes y el sabor del líquido.
Principales características y ventajas de un pasteurizador de placas
Pérdidas minimizadas con producción maximizada
Una aplicación en la que destaca el pasteurizador de placas es su capacidad para procesar líquidos de 1.000 a 20.000 litros por hora, todo ello procesando líquidos de forma eficaz, evitando pérdidas y manteniendo la calidad. El diseño minimiza las pérdidas y aumenta los márgenes, ya que una gran cantidad de producto se procesa con pérdidas mínimas.
Los pasteurizadores forman parte integral de algunos procesos de la industria alimentaria y de bebidas que tienen productos altamente sensibles, como los lácteos, los zumos y otros.
Preservación de la frescura de los productos y distribuciones
Reflejar las técnicas que resisten la destrucción de la demanda de sabor y nutrientes de valor no son inusuales, sin embargo, la estructura especializada de La Pasteurizadora de Placas logra esto tanto con gusto como con estilo para el líquido eludiendo las cubas de recogida proceso en frío colas de gránulos aseguran un calentamiento rápido mientras que ultra-esterilidad de la estructura suave del producto.
Dosificación y mezcla precisas de los componentes aromatizantes
El pasteurizador de placas proporciona a los fabricantes de bebidas aromatizadas y productos lácteos una dosificación y mezcla exactas de las sustancias aromatizantes, garantizando que las muestras de grandes lotes del mismo producto sean homogéneas con una consistencia de sabor uniforme.
Equipos de ahorro de energía
Los pasteurizadores de placas de modelo más reciente están equipados con intercambiadores de calor modernos y más eficaces que, en comparación con los modelos más antiguos, utilizan métodos más avanzados de conservación de la energía durante la pasteurización de los fluidos. Esto se traducirá a largo plazo en una reducción de los costes operativos y en una mayor sostenibilidad de la producción.
Utilización en diversos procesos de producción
Con un pasteurizador de placas se pueden procesar muchos productos en una línea de producción, lo que lo hace útil para las fábricas que producen una serie de mercancías en forma líquida. Se pueden fabricar leche, zumos y otras bebidas, ya que este sistema puede modificarse según las necesidades de cada líquido.
Ajuste para adaptarse a los requisitos deseados
Con el pasteurizador de placas pueden añadirse o eliminarse características específicas en función de los requisitos de una línea de producción. Los controles de seguridad adicionales, los controles de temperatura y los sistemas de control pueden adaptarse a los procesos automatizados de las líneas de producción más ajetreadas y de mayor demanda.
Usos del pasteurizador de placas
El pasteurizador de placas es muy importante en diferentes industrias, con especial atención a la alimentaria y de bebidas. A continuación se indican las principales aplicaciones:
1. Industria láctea
La industria láctea sigue siendo la precursora en la utilización de pasteurizadores de placas con respecto a la leche y otros productos lácteos en forma líquida. Se asegura de que la leche se trata a la temperatura adecuada para que se destruyan los microorganismos nocivos y, al mismo tiempo, se conserven los nutrientes y los componentes importantes de la leche.
2. Zumos de frutas y bebidas
La pasteurización de bebidas y zumos de frutas es extremadamente importante para eliminar los microorganismos nocivos. El pasteurizador de placas es muy adecuado para pasteurizar zumos, bebidas carbonatadas y otras bebidas, ya que no altera su sabor ni su valor nutritivo.
3. Productos listos para beber
Los fabricantes de productos listos para beber, entre los que se incluyen las bebidas a base de té, las aguas aromatizadas y las bebidas energéticas, pueden beneficiarse enormemente de un pasteurizador de placas, ya que permite que los productos sean seguros y de alta calidad. Ayuda en la producción de estas bebidas en grandes cantidades sin ningún contratiempo.
4. Sopas, salsas y productos líquidos en otras industrias
Estas otras industrias que se dedican a la producción de salsas, sopas y otro tipo de alimentos líquidos pueden beneficiarse también de la pasteurización por placas. El equipo garantiza que dichos productos sean esterilizados, seguros y ricos en sabores.
¿Cómo funciona el pasteurizador de placas?
Calefacción:
El líquido entra en el pasteurizador, donde se precalienta mediante un sistema de intercambio de calor. Las placas calefactoras están especialmente diseñadas para optimizar la transferencia de calor y garantizar un calentamiento uniforme.
Esterilización:
El líquido no sólo se calienta, sino que también se mantiene a una temperatura específica que garantiza sobre sus microorganismos nocivos durante un periodo definido.
Refrigeración:
Tras la limpieza, los líquidos deben tener la temperatura adecuada en un plazo determinado para garantizar la calidad del líquido para su almacenamiento a largo plazo sin alterar su composición.
Alta:
El líquido puede almacenarse ahora en tanques listos para su distribución o procesamiento posterior.
¿Por qué elegir un pasteurizador de placas para su negocio?
La adopción de una nueva línea de producción que utilice un pasteurizador de placas automatiza las secciones de la línea que requieren más mano de obra. Esto permite a las empresas optimizar la asignación de personal y reducir en gran medida los gastos operativos, simplificando la logística. Además, el aumento del volumen de productos conservados provoca un cambio positivo en la percepción de la marca, ya que la calidad se convierte en sinónimo del nombre de la empresa. Por último, la implantación de estos sistemas contribuye a reducir la huella de carbono y los gastos generales.
Preguntas frecuentes sobre los pasteurizadores de placas
P1: ¿Cuál es el rango de capacidad de un pasteurizador de placas?
R1: Dependiendo de la infraestructura de sus instalaciones, un pasteurizador de placas puede manejar un rango de producción de 1.000 litros por hora a 20.000 litros por hora.
P2: ¿Se puede adaptar un pasteurizador de placas a mis necesidades?
A2: Un pasteurizador de placas puede modificarse de acuerdo con las normas de seguridad específicas, así como las temperaturas y los sistemas de control automático según sus especificaciones.
P3: ¿De qué manera mantiene el pasteurizador de placas la calidad de mis productos?
A3: Sus productos se someten a una pasteurización óptima al tiempo que conservan sus nutrientes, sabores y texturas mediante un calentamiento y enfriamiento rápidos.
P4: ¿Los pasteurizadores de placas consumen demasiada energía?
A4: En absoluto. Los costes operativos se reducen significativamente con el uso de los modernos pasteurizadores de placas que incorporan intercambiadores de calor de bajo consumo.
P5: ¿Quién puede beneficiarse de un pasteurizador de placas?
A5: Las empresas que fabrican productos lácteos, zumos, refrescos, salsas, sopas y otros alimentos líquidos que requieren pasteurización pueden beneficiarse enormemente del pasteurizador de placas.